Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать баклажаны по-корейски быстрого приготовления? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Болгарский перец можете взять любого цвета.
ШАГ 2
Баклажаны тщательно промойте под проточной водой. Просушите их полотенцем. Удалите плодоножки и нарежьте их небольшими брусочками. Выложите баклажаны в миску, присыпьте солью, (достаточно столовой ложки), перемешайте руками, чтобы соль была на всех кусочках баклажанов. Оставьте их на полчаса в покое, пока займемся другими ингредиентами.
ШАГ 3
Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку с семенами. Нарежьте болгарский перец половинками колец или соломкой, кому как нравится.
ШАГ 4
Морковь вымойте под проточной водой с щеткой, очистите и натрите на терке для корейской морковки. Если такой терки нет, то можно натереть морковь на обычной крупной терке.
ШАГ 5
Зелень петрушки тщательно промойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Мелко нарежьте зелень ножом.
ШАГ 6
Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
ШАГ 7
Соедините петрушку и чеснок в мисочке, слегка присолите. Перемешайте.
ШАГ 8
Кунжут подсушите на сухой сковороде (без добавления масла), на небольшом огне, до легкой румяности и уберите его со сковороды.
ШАГ 9
Зерна кориандра растолчите в ступке или разотрите рукояткой ножа. Также можно взять готовый молотый кориандр.
ШАГ 10
За это время в миске с баклажанами появилась жидкость, это овощи пустили сок. Хорошо отожмите и слейте сок из баклажанов.На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на него баклажаны и жарьте до готовности на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
ШАГ 11
Готовые баклажаны выложите в глубокий салатник, добавьте морковь, болгарский перец, зелень с чесноком, специи, сахар, кунжут. Хорошо перемешайте. Влейте уксус и соевый соус. Снова перемешайте.
ШАГ 12
Поставьте баклажаны в холодильник или в другое холодное место на сутки, накрыв сверху крышкой или затянув пищевой пленкой.Подавайте закуску из жаренных баклажанов по-корейски с морковью как самостоятельное блюдо или как дополнение ко второму. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Фунчоза с курицей овощами в соевом соусеАроматное блюдо в азиатском стиле с идеальным вкусом!
- 40 мин
- 3 Порции
- 429 Ккал
- 443
- Салат из баклажанов Пальчики оближешьПростой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой!
- 1 ч
- 16 Порции
- 132 Ккал
- 363
- Лечо из баклажанов и перца с помидорамиСамое аппетитное, ароматное, красивое и вкусное!
- 1 ч
- 10 Порции
- 313 Ккал
- 705
- Салат Десятка из баклажанов или ДесяточкаЯркая, говорящая сама за себя заготовка!
- 1 ч 30 мин
- 30 Порции
- 118 Ккал
- 351
- Салат кальмары с огурцом свежим и яйцомПотрясающий салат из легкодоступных ингредиентов
- 25 мин
- 4 Порции
- 264 Ккал
- 253
- Салат из свеклы с чесноком и майонезомСамый вкусный, простой, дешевый, на каждый день!
- 1 ч
- 4 Порции
- 82 Ккал
- 345
- Красивый быстрый салат к празднику за 5 минутКрасивый яркий быстрый салат украсит праздничный стол на всё 100%!
- 5 мин
- 4 Порции
- 347 Ккал
- 167