Как растопить шоколад в микроволновке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Прежде всего необходимо выбрать для растапливания хороший шоколад, так как не каждый шоколад подходит для этого процесса. Смотрите на состав. У тёмного и молочного шоколада содержание какао должно быть не менее 60%, для белого и других видов шоколада в составе обязательно должно быть какао масло и никаких растительных жиров. Для растапливания не подойдёт пористый шоколад и шоколад с разными наполнителями.

2. ШАГ 2

   

   Также шоколад должен быть комнатной температуры. Для растапливания шоколада лучше использовать керамическую посуду, она должна быть сухой и её не нужно ничем накрывать. Итак, чтобы растопить шоколад в микроволновке - поломайте его на небольшие кусочки, поместите их в керамическую чашку, отправьте в микроволновку, выберите режим "разморозка" именно этот режим обеспечивает мягкое, равномерное нагревание - то что нужно для шоколада, задайте время 20 секунд.

3. ШАГ 3

   

   Достаньте чашку, перемешайте и снова отправьте в микроволновку. Повторяйте эти действия, пока шоколад полностью не растопится. В среднем на растапливание 100 грамм шоколада уходит 1,5 - 2 минуты. Время растапливания шоколада зависит от количества содержащегося в нем какао, чем больше какао, тем дольше плавится. У меня тёмный шоколад, на растапливание ушло полторы минуты. Белый шоколад самый нежный в этом плане, его нужно растапливать осторожно.

4. ШАГ 4

   

   Каждые 10 секунд проверять состояние и помешивать. Можно использовать чистый растопленный шоколад, а можно сделать глазурь - просто добавить сливочное масло в ещё горячий шоколад (на 100 грамм шоколада 50 грамм масла) , перемешать до однородности и покрывать торты, кексы, маффины, куличи, домашние конфеты или же сделать фрукты в шоколаде.

Комментарии к рецепту

Леся

23.11.2023

5

Если микроволновки нет, можно растопить шоколад в микроволновой печи.

НатаLия M

23.11.2023

4.7

Мне понадобилась глазурь для тортика. Решила использовать для этого молочный шоколад. На сайте нашла рецепт, рассказывающий о том, как растопить шоколад в микроволновке. Самого главного и единственного ингредиента взяла 50 г. Топила шоколад сначала 20 секунд при мощности 750 Вт. Затем еще три раза по 10 секунд. Шоколад получился однородный, без комочков, гладкий, блестящий. Выложила его в кулинарный мешочек и украсила свой тортик.