Как варить королевские креветки замороженные в панцире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как варить королевские креветки замороженные в панцире? Подготовьте необходимые ингредиенты. Креветки предварительно размораживать не нужно. О том, как правильно выбрать креветки, читайте в конце рецепта. Из лимона нужен только сок, так что можно использовать лимонный сок фабричного производства.

2. ШАГ 2

   

   Положите креветки в дуршлаг или сито и хорошо промойте под струей теплой воды, чтобы удалить наледь, отломанные части и мусор с тушек креветок. Дайте воде стечь.

3. ШАГ 3

   

   Из лимона выжмите сок.

4. ШАГ 4

   

   В кастрюле вскипятите воду. Соотношение воды и креветок должно быть не менее 2:1. Как выбрать подходящую кастрюлю читайте в статье в конце этого рецепта. В кипящую воду добавьте лимонный сок, перец, лавровый лист, петрушку. Специи придадут креветкам приятный пряный вкус. Всыпьте в воду соль и перемешайте. Дайте покипеть 2 минуты.Может показаться, что количество соли велико. Но не стоит бояться, креветки не будут пересолены, так как варятся в панцире.

5. ШАГ 5

   

   В воду с пряностями выложите королевские креветки.

6. ШАГ 6

   

   Дождитесь закипания. Варите креветки при среднем кипении не более 5 минут.У меня креветки варено-мороженные, то есть перед замораживанием их уже отварили. Если используются креветки свежезамороженные, то есть необработанные, то для них время варки увеличится до 7 минут. Такие креветки в свежем виде имеют серовато-зеленый цвет.Важно не переварить креветки, чтобы они сохранили свою мягкость. Но и недоварить тоже нельзя.

7. ШАГ 7

   

   У готовых креветок панцирь становится слегка прозрачным, а цвет более ярким.Готовые креветки выньте шумовкой на блюдо и дайте остыть.Подавайте в качестве закуски, сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом или с любым соусом, подходящим для креветок. Очищенные от панциря креветки хорошо сочетаются с макаронами или рисом. Так же можно использовать их для приготовления салатов.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

10.11.2023

4.7

На ужин очень захотелось креветок и так, чтобы побыстрее). На сайте нашла отличный способ как варить королевские креветки замороженные в панцире. Все просто и быстро! Раньше никогда не мыла креветки, сразу бросала в кипяток. Но если их промыть, получается меньше мусора, меньше пены и варятся гораздо быстрее. Варила в этом чудесном рассоле с лимонным соком и лавровыми листочками. Вода получилась соленая, но креветки вобрали в себя именно столько соли, сколько нужно. После закипания сразу поставила таймер на 5 минут. Невероятно вкусные креветки получились! Упругие, но мягкие, совершенно не "резиновые". Отличный рецепт! Спасибо!