Ставрида в духовке запеченная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ставриду вымойте и очистите. Удалите головы и внутренности. Если рыбка довольно крупная - можно удалить и хребет, разложив ее плоско.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте к рыбе немного специй.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте соль.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте и оставьте на 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте масло, перемешайте и оставьте еще на 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   В подготовленный противень выложите плотно рыбу одним слоем.

7. ШАГ 7

   

   Сверху выложите нарезанный кольцами лук и лавровый лист.

8. ШАГ 8

   

   Сверху выложите плотно второй слой рыбы. Еще в этот момент можно разложить на рыбе травы, половинки помидорок черри и сливочное масло, все по вашему вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Поставьте рыбу в духовку на 170 градусов. Через 15 минут она проготовится, но будет парено-тушеной - для диетически настроенных едоков. А через 20-30 минут она подсушится и станет как на гриле. В таком виде ее хорошо подать к пиву, или приготовить вкусный салат со свежей зеленью и летними овощами и подать с холодным белым вином.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

18.09.2023

4.5

Муж принёс замороженную ставриду весом около килограмма и попросил что-нибудь из неё приготовить. Я такую рыбу даже не видела раньше, ну, кроме мелких сушеных снэков. На сайте нашла рецепт ставриды в духовке запеченной. Большую тушку предлагается разрезать по спинке. Я так и сделала, при этом удалила хвост и плавники. Только голову разрезать не удалось, поэтому я ее просто убрала. Тушку ставриды разложила книжкой, хорошо промыла от крови и обсушила. Выложила ее кожей вниз на смазанный растительным маслом лист фольги. Сверху слегка смазала тем же маслом, сбрызнула лимонным соком, присыпала солью и приправой для рыбы. Лук нарезала полукольцами и посыпала рыбу сверху. Запекала 40 минут при 200°. За это время ставрида полностью пропеклась. Мясо этой морской рыбы получилось сочным и пряным благодаря специям, луку и маслу. Для меня оно необычное, но вкусное! Муж вообще в восторге! На гарнир хорошо подошли домашние соленья и отварной рис.