Домашняя рыбка горячего копчения

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Итак, берем свежую рыбу (у нас сайра и карасики),

2. ШАГ 2

   

   натираем солью и любимыми специями и оставляем мариноваться так примерно часик.

3. ШАГ 3

   

   За это время как раз можно дойти до места для пикника и развести огонь.

4. ШАГ 4

   

   Не забываем взять с собой коптилку - металлический ящичек с выдвижной полкой. На дно ящика кладем вишневые ветки, которые будут тлеть и прокапчивать нашу рыбку. Можно вишневую тырсу, так будет даже лучше. Но у нас мелкие ветки.

5. ШАГ 5

   

   Разводим костер.

6. ШАГ 6

   

   Огонь должен быть средним.

7. ШАГ 7

   

   Ставим нашу рыбу в коптилке на костер

8. ШАГ 8

   

   и ждем примерно 20-30 мин.

9. ШАГ 9

   

   Все, можно наслаждаться результатом! Особенно по такому рецепту получаются вкусными караси! Они напоминают сочную говядину. Да, да, я не шучу.

10. ШАГ 10

    

    Попробуйте — и этот рецепт навсегда станет любимым способом приготовления карасиков после удачной рыбалки!

Комментарии к рецепту

kontaty

23.10.2023

4.5

вот картинка чуть крупнее

Ириша

23.10.2023

5

вот это вкуснотень у вас!! обожаю копченую рыбу а вот коптилки то нет но ничего думаю это дело поправимое, ведь как оказывается готовится все так легко спасибо за такой полезный рецептик

kontaty

23.10.2023

4.9

спасибо большое очень приятно, коптилка действительно вещь незаменимая, если любите часто выбираться на природу. она окупится очень быстро! а результат всегда замечательный, и можно быть уверенной, что рыбка получена именно копчением, а не вымачиванием в хим. растворах

Шура

23.10.2023

4.5

У моих друзей на даче тоже стоит коптильня, они в ней и рыбу, и куриные крылышки готовят,запах стоит такой притягательный - не устоять...Ну а вкус просто божественный)))) А главное - своего собственного приготовления, ешь сколько душе угодно и плохо не будет!Спасибо,kontaty, порадовали рыбкой!

kontaty

23.10.2023

4.6

Шура, спасибо! Подскажите им идею с карасями) Уверена, результат превзойдет все ожидания. Мы когда угостили друзей, они даже не поверили сначала, что этот вкус - вкус копченых карасей) как мясо

Шура

23.10.2023

4.5

Обязательно передам Ваш совет!Спасибо,kontaty!

kontaty

23.10.2023

4.8