Котлета для гамбургера

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлету для гамбургера? Приготовьте мясо для фарша, а это говядина хорошего сорта и свежая. Если в куске есть прожилки и все то, что сделает фарш некачественным, уберите все это, используя острый нож.

2. ШАГ 2

   

   Вот примерно так должно выглядеть мясо для перемалывания на фарш.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте его на небольшие кусочки. То есть так, чтобы они свободно попадали в средство для измельчения говядины.

4. ШАГ 4

   

   У меня это был погружной блендер. Я выложила в него кусочки говядины.

5. ШАГ 5

   

   И промолола их, добавив немного жира.

6. ШАГ 6

   

   Если вы хотите идеальную бургер-котлету, не добавляйте в нее много дополнительных продуктов типа, например, лука и пр. Поскольку солим мы в конце, т.е. перед жаркой, фарш только приправим молотым перцем. И лучше, если вы его прямо сейчас промелете мельничкой.

7. ШАГ 7

   

   Если у вас предстоит еще много работы по приготовлению, скажем, булочек, отправьте фарш в холодильник. А потом (перед самой жаркой) подсолите по вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Перемешайте все и разделите фарш на равные части.

9. ШАГ 9

   

   Затем сформируйте уже более конкретные заготовки для жарки, используя любые сподручные средства. Толщина котлеток должна быть не менее 1.5 см.

10. ШАГ 10

    

    Заготовки сложите аккуратно стопкой, перемежая пергаментом, и снова отправьте в холодильник.

11. ШАГ 11

    

    Минут через 10 поставьте сковороду на газ – пусть греется. Если она хорошо нагрелась, налейте в нее пару ложек растительного масла. Тоже пусть прогреется, и только потом выкладывайте аккуратно котлеты, используя лопаточку.

12. ШАГ 12

    

    Жарьте с каждой стороны по 5-7 минут, один раз перевернув, и готовьте все остальное для сборки гамбургера.

Комментарии к рецепту

Merlisana

15.09.2023

5

Выглядит очень аппетитно! Вот подробный видео рецепт домашнего биг бургера.

luba60

15.09.2023

4.8

Очень интересный и полезный рецепт. Спасибо за советы.

Гость

15.09.2023

4.5

Выглядит очень аппетитно!

Медвежулька

15.09.2023

4.6

Наверное, у каждой хозяйки есть коллекция проверенных рецептов, которыми всегда приятно делиться с подругами. Этот рецепт Котлета для гамбургера занимает в моей кулинарной книге именно такое место. Все настолько просто, что даже немного удивительно насколько ярким и вкусным получается блюдо :) А еще такие котлеты с удовольствием ест мой ребенок. Большое спасибо за рецепт!