Грузинчики

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать грузинчики с фаршем, на сковороде? Подготовьте все указанные ингредиенты. Фарш можно брать любой, у меня домашний, курица-свинина.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую посуду просейте муку, добавьте соль и вбейте куриное яйцо. Яйцо предварительно вымойте с содой от возможных загрязнений. Всё перемешайте. Тесто будет пельменное, если в вас уже есть свой рецепт, то можно приготовить и по нему. Иногда в тесто для эластичности добавляют растительное масло, это пожеланию.

3. ШАГ 3

   

   Частями влейте тёплую воду, каждый раз перемешивая. Замесите тесто и оставь его на несколько минут на столе. Тесто должно получиться эластичным, не липнущим к рукам. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Овощи вымойте, очистите и измельчите. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. Часть нарезанного лука отложите, его добавим в фарш. Сковороду разогрейте, влейте немного масла. Обжарьте овощи несколько минут. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях, ссылка на них есть в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   В фарш добавьте оставшийся нарезанный лук, соль, перец и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Тесто обомните и выложите на припылённый мукой стол. Раскатайте в тонкую лепёшку. Толщину теста делайте на вкус вашей семьи. Я рассчитываю, что моих грузинчиков попробуют дети, поэтому тесто делаю не очень тонким, как они любят.

7. ШАГ 7

   

   На лепёшку равномерно выложите фарш с луком.

8. ШАГ 8

   

   Сверните лепёшку с фаршем в рулет и нарежьте на маленькие роллы, толщиной по 2 - 3 см.

9. ШАГ 9

   

   В сковороду с обжаренными овощами выложите нарезанные мясные рулеты, начинкой вверх.

10. ШАГ 10

    

    Томатную пасту разведите с водой, где-то 2/3 - 1 стакан, добавьте соль, перец и залейте этим соусом рулеты. Поставьте сковороду на маленький огонь. При желании можно добавить лавровый лист. Тушите грузинчиков до готовности 15 - 20 минут.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте готовое блюдо горячим, выкладывая по 1-2 мясных рулетика в тарелку и поливая соусом с овощами.

Комментарии к рецепту

olmа♫7

09.12.2023

4.8

Спасибо за рецепт и советы, обязательно приготовлю. Предложу и я рецепт для "ленивых" - запеканка из пельменей под сыром.

Катя

09.12.2023

4.9

Какое блюдо оригинальное! Быстро и вкусно - все, что нужно для семейного ужина в рабочие будни))

Марго

09.12.2023

4.9

о я пробовала это блюду, оно великолепно, а пока готовишь, ароматы так и разносятся по всех квартире, очень вкусно, всем рекомендую отведать!

[email protected]

09.12.2023

4.9

какая вкуснотища, обязательно приготовлю!

ЛюСей

09.12.2023

4.6

очень вкусно!!!! Спасибо за рецепт! Хочу для тех у кого нет любимого теста для пельменей, порекомендовать мой рецепт, 2 ст. муки, 1 стакан кипятка, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла. нежное тесто, только для начала смешиваете муку с кипятком, затем добавляете яйцо, соль и масло, и дайте тесту немного "отдохнуть". на эту порцию пол кило фарша ушло.

Катя

09.12.2023

4.5

Какие нарядные грузинчики, беру свои слова назад по поводу обеда с ними в будний день, такое блюдо и на праздничном столе отлично впишется!!!

kontaty

09.12.2023

4.7

аппетитно смотрятся)