Кабачки по грузински с грецкими орехами

Name: Кабачки по грузински с грецкими орехами
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 гр Кабачки; 80 гр Грецкие орехи; 10 гр Укроп; 30 гр Петрушка; 15 гр Чеснок; 5 гр Соль; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Перец красный молотый; 40 мл Подсолнечное масло

Замечательная закусочка из наших любимых кабачков! Если вы, так же, как и я, стараетесь употреблять меньше майонеза, то вам должен приглянуться такой рецепт. Закуска из кабачков в орехово-чесночном соусе обязательно покорит вас и вашу семью не только простотой приготовления, но и своим совершенно новым и интересным вкусом. Кроме того, благодаря продуктам, которые входят в состав, это блюдо еще и невероятно полезное! Готовить эту закуску чрезвычайно легко и просто!

306

32285

Лили Родригес

Автор рецепта

Калории

183Ккал

Белки

3грамм

Жиры

16грамм

Углеводы

10грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

800гр

80гр

10гр

30гр

15гр

5гр

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Подсолнечное масло

40мл

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1
Возьмем молоденькие кабачки и свежую, душистую зелень. Специи на ваш вкус, но чесночок-обязательно!
ШАГ 2
Кабачки, при необходимости, очищаем от кожицы (я срезала только потертые места) и нарезаем кубиками среднего размера.
ШАГ 3
Кладем их в миску, посыпаем частью соли, аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 10.
ШАГ 4
Тем временем подсушиваем на горячей сковороде грецкие орехи.
ШАГ 5
Зелень измельчаем.
ШАГ 6
Остывшие орехи мелко рубим.
ШАГ 7
Кабачки обжариваем в масле на умеренном огне. Сильно мешать не надо.
ШАГ 8
Теперь делаем ароматную заправку. Смешивавшем в салатнике зелень, давленный чеснок, грецкие орехи, соль и специи, хорошо перемешиваем, чтобы зелень дала сок.
ШАГ 9
Выкладываем сверху кабачки.
ШАГ 10
Все аккуратно перемешиваем, стараясь не превратить в кашу. Накрываем салатник крышкой и отправляем его в холодильник на час, чтобы закуска остыла и настоялась. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

11.11.2023

4.5

На ужин приготовила мужу кабачки по грузински с грецкими орехами, он любит такие блюда. Кабачки у меня были не молодые. На огороде собрали последний неожиданный урожай, из него и готовила. Кабачки почистила от шкурки и семян, а мякоть нарезала небольшими кусочками. Обжарила их на растительном масле, в конце посолила. Кабачки на вид получились как жареная картошка) Отдельно в миске смешала петрушку, кинзу, укроп, обжаренные грецкие орехи и чеснок. Приправила смесью свежемолотых перцев. Осталось только перемешать и дать настояться. Получилась очень вкусная, остренькая, пряная и освежающая закуска и кабачки пристроены)

elena

11.11.2023

4.6

спасибо за рецепт!! соединить орехи с кабачками я не додумалась(( а здесь - салатик готовый в морозилку порционно на быструю заморозку положила - через неделю на пробу достала - как сиюсекунду нарезаный!! спасибо!!