Замороженные голубцы в кастрюле с томатной пастой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать замороженные голубцы в кастрюле с томатной пастой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.По этому рецепту можно использовать не только замороженные голубцы, но и свежие, магазинные или самодельные. Помимо соли можете использовать и другие специи по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Голубцы предварительно разморозьте, вытащив из морозилки за 2-3 часа до начала готовки.Начинка в голубцах может быть любая: из смешанного свино-говяжьего фарша или с добавлением куриного.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

4. ШАГ 4

   

   Укроп мелко порубите. Если нет свежего укропа можете заменить его на сухой или вовсе заменить другой зеленью по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном. Сверху высыпьте тертую морковь и соль.

6. ШАГ 6

   

   Влейте столько воды, чтобы она покрыла голубцы. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на медленном огне 50 минут.

7. ШАГ 7

   

   Пока варятся голубцы, подготовьте все необходимые ингредиенты для подливки.Точное количество воды зависит от желаемой густоты подливки и густоты томатной пасты. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или измельченные томаты в собственном соку.

8. ШАГ 8

   

   Муку обжарьте на небольшом огне на сухой сковороде до золотистого цвета и появления яркого орехового аромата. Поначалу мука долгое время не меняет цвет, зато потом может сгореть буквально за минуту. Поэтому ее нужно все время помешивать.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Влейте в сковороду горячую воду и растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Тушите на медленном огне до загустения. У меня подлива получилась достаточно густая, но текучая.

11. ШАГ 11

    

    Вылейте томатную подливку в кастрюлю к голубцам. Всыпьте измельченную зелень. Варите все вместе еще 5-10 минут.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте голубцы со сметаной и томатной подливой из кастрюли.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

09.12.2023

4.9

У меня с прошлого раза осталось три голубца, которые не влезли в форму, я их заморозила. А сегодня нашла их в морозилке). Поэтому сыну на обед приготовила замороженные голубцы в кастрюле с томатной пастой. На самом деле заморозка очень упрощает приготовление пищи. Вот и голубцы осталось только залить подсоленной водой и засыпать морковкой. Укроп взяла сушеный. Тушила их 40 минут на маленьком огне. Для соуса обжарила муку, добавила немного томата, воду и соль. Растительное масло не использовала. От себя всыпала щепотку сахара для баланса кислоты. Потушила еще пять минут и сразу подала к столу. Может быть мне показалось, но капуста в замороженных голубцы намного мягче и нежнее. У соуса приятный вкус томата и моркови, пахнет аппетитно! Очень удобный вариант, буду теперь впрок морозить голубцы. Спасибо!

элечка

09.12.2023

4.8

Замороженные голубцы в кастрюле с томатной пастой - рецепт - палочка-выручалочка, когда нужно что-то быстро сообразить в качестве быстрого обеда для семьи или угощения для неожиданных гостей. Как раз была заморожена партия голубцов и тут попался этот замечательный рецепт. И в качестве бонуса еще и вкусная подлива! Огромное спасибо за рецепт!