Жареные грибы с луком и сметаной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить грибы с луком и сметаной? Подготовьте продукты. Грибы вы можете взять любые — и лесные, и выращенные искусственно. У меня шампиньоны. Подойдут также и замороженные. Предварительная подготовка грибов перед жаркой будет отличаться — если шампиньоны достаточно просто обмыть под водой, то лесные нужно будет отварить по времени, в зависимости от сорта. Сметана подойдет любой жирности, главное, чтобы она была натуральной и вкусной.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите от шелухи, обмойте и обсушите. Нарежьте лук на четвертинки колец. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

3. ШАГ 3

   

   Шампиньоны аккуратно помойте, стараясь мочить грибы не слишком сильно — напитавшиеся влагой, они станут невкусными. Выложите их на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю воду. Нарежьте шампиньоны довольно крупно — четвертинками или большими дольками. При жарке они значительно потеряют в объеме.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду. Налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите лук. Обжарьте его, помешивая, 3-4 минуты, до прозрачности.

5. ШАГ 5

   

   Затем выложите к луку грибы. Посолите и поперчите их, перемешайте. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте небольшим.

6. ШАГ 6

   

   Жарьте грибы, помешивая, около 15 минут. От соли они сразу выделят жидкость, которую надо выпарить.

7. ШАГ 7

   

   Когда жидкости практически не останется, влейте в грибы сметану. Перемешайте продукты и оставьте блюдо немного покипеть под крышкой на маленьком огне. Затем огонь выключите.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте жареные грибы к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

20.09.2023

4.9

Жареные грибы с луком и сметаной - это всегда вкусно! У нас из грибов распространены шампиньоны, их и жарила. Сначала быстро сполоснула и протерла сухим полотенцем. Потом я резала лук, а дочка грибы. Жарили до румяного цвета. После добавления сметаны на сковородку, она стала коричневатого цвета. Это из-за тёмной "юбочки" под шляпкой. На вкусе это вообще не отразилось. А получились наши грибочки сливочными, нежными, очень вкусными! И готовится это блюдо легко и просто. Я подавала шампиньоны просто так с белым батоном и чёрным бородинским. Отличное дополнение к ужину.Большое спасибо за рецепт!