Жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами

По этому рецепту пирожковое тесто мы приготовим без дрожжей. Приготовить воздушное тесто на кефире для жареных пирожков очень просто и быстро.
105
20183
Элли БраунЭлли Браун
Автор рецепта
Жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами
Калории
156Ккал
Белки
3грамм
Жиры
7грамм
Углеводы
18грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 25

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Подготовить необходимые продукты. Картофельное пюре сварить заранее. Грибы обжарить на среднем огне на сковородке без масла.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    У зеленого лука отрезать корешки и мелко его порубить.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Соединить картофель, грибы и лук, приправить солью и перцем. Всё хорошо перемешать в однородную массу. Начинка готова.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Готовим тесто для пирожков на кефире. В ёмкость разбить куриное яйцо, добавить сахар, соль, соду, влить кефир и растительное масло. Всё перемешать.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В другую миску всыпать просеянную муку и сливочное масло, растереть вилкой. В мучную смесь влить кефирную и замесить тесто.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Сначала ложкой, а затем руками довести тесто до однородного состояния. Тесто накрыть тканью и дать отдохнуть 20-30 минут.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Готовое тесто для пирожков разделить на порционные кусочки, сформировать из них кружочки небольшого размера.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    В центр кружочка положить начинку из картофеля и грибов.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Закрепить края и перевернуть швом вниз.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Так поступить со всеми заготовками.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    На сковородку влить растительное масло, разогреть его и выложить пирожки.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Жарить пирожки на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Когда переворачиваете пирожки на другую сторону, накрывайте их крышкой и продолжайте обжаривать.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Готовые жареные пирожки выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Затем переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Горячие жареные пирожки с картошкой и грибами подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты