Жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовить необходимые продукты. Картофельное пюре сварить заранее. Грибы обжарить на среднем огне на сковородке без масла.

2. ШАГ 2

   

   У зеленого лука отрезать корешки и мелко его порубить.

3. ШАГ 3

   

   Соединить картофель, грибы и лук, приправить солью и перцем. Всё хорошо перемешать в однородную массу. Начинка готова.

4. ШАГ 4

   

   Готовим тесто для пирожков на кефире. В ёмкость разбить куриное яйцо, добавить сахар, соль, соду, влить кефир и растительное масло. Всё перемешать.

5. ШАГ 5

   

   В другую миску всыпать просеянную муку и сливочное масло, растереть вилкой. В мучную смесь влить кефирную и замесить тесто.

6. ШАГ 6

   

   Сначала ложкой, а затем руками довести тесто до однородного состояния. Тесто накрыть тканью и дать отдохнуть 20-30 минут.

7. ШАГ 7

   

   Готовое тесто для пирожков разделить на порционные кусочки, сформировать из них кружочки небольшого размера.

8. ШАГ 8

   

   В центр кружочка положить начинку из картофеля и грибов.

9. ШАГ 9

   

   Закрепить края и перевернуть швом вниз.

10. ШАГ 10

    

    Так поступить со всеми заготовками.

11. ШАГ 11

    

    На сковородку влить растительное масло, разогреть его и выложить пирожки.

12. ШАГ 12

    

    Жарить пирожки на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Когда переворачиваете пирожки на другую сторону, накрывайте их крышкой и продолжайте обжаривать.

13. ШАГ 13

    

    Готовые жареные пирожки выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Затем переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.

14. ШАГ 14

    

    Горячие жареные пирожки с картошкой и грибами подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!