Французский омлет с начинкой из сыра и зеленью

Пышный, аппетитный, оригинальный, на завтрак для всей семьи! Французский омлет с начинкой из сыра и зелени — идеальное блюдо для утренней трапезы. Приготовление его не займет много времени, даже если делать несколько порций подряд. Омлет можно разнообразить, добавляя по вкусу разные ингредиенты в начинку.
69
11691
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Французский омлет с начинкой из сыра и зеленью
Калории
273Ккал
Белки
18грамм
Жиры
21грамм
Углеводы
1грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 2

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать французский омлет с начинкой из сыра и зеленью? Подготовьте продукты. Обязательно вымойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Сыр возьмите хорошего качества, без растительных жиров.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Зелень помойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите ножом. Я взяла укроп и петрушку, но вообще подойдет любая. Берите ту, которую вы любите или какая есть в наличии.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Сыр натрите на средней терке. Так он быстрее расплавится.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Яйца разбейте в глубокую миску, затем влейте к ним молоко. Жидкость в омлет по-французски или не добавляют совсем, или берут совсем небольшое количество, так что пусть вас не удивляет, что молока совсем немного. Добавьте соль. Взбейте яйца с молоком и солью. Не нужно добиваться сильной пены или объема. Цель — хорошо смешать белок и желток.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В сковороде на маленьком огне растопите сливочное масло, чтобы оно разошлось по всей поверхности. Масло должно начать пузыриться. Но не сожгите его, сливочное масло быстро начинает гореть. Чтобы этого не случилось, вы можете добавить вместе со сливочным маслом немного растительного, тогда этого не произойдет.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Вылейте взбитые яйца в сковороду. Поворачивая сковороду в разные стороны, распределите яйца равномерно по всей поверхности, как если бы вы жарили блины.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Сделайте огонь средним. Как только один край омлета немного схватится, лопаткой приподнимите его, чтобы под него затекла жидкая яичная смесь. Повторите так несколько раз, чтобы омлет быстрей схватился со всех сторон. Чем быстрее пожарится омлет, тем нежнее он будет на вкус.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Когда вся поверхность омлета схватится, посыпьте одну половину тертым сыром. Жарьте омлет еще 20 секунд.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Затем лопаткой сложите омлет пополам. Выключите огонь и оставьте омлет в остывающей сковороде еще на 30 секунд для того, чтобы расплавился сыр.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Затем аккуратно переложите омлет на тарелку и посыпьте сверху рубленой зеленью. Сразу подавайте его к столу — омлет хорош именно в горячем виде, пока сыр остается мягким и тягучим. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
nastja
15.12.2023
5
Я омлет с сыром готовлю вот по такому рецепту. А еще есть вариант с добавлением курицы. Какой вариант не выбрать все будет вкусно!
Author comment no avatar
Аделя
15.12.2023
4.8
Французский омлет с начинкой из сыра для завтрака просто супер! Я очень люблю омлет на завтрак. Приготовила по этому рецепту, но омлет закрыла чуть-чуть по другому и добавила ещё начинку. Большое спасибо Вам за рецепт!
Author comment no avatar
Corason
15.12.2023
4.8
Мы всегда на завтрак кушаем блюда из яиц. Сегодня сделала французский омлет с начинкой из сыра и зеленью. Домашние яйца взболтала с солью и молоком вилочкой. Растопила сливочное масло на сковородке. Влила яично-молочную массу и готовила на медленном огне под крышкой пару минут. Подворачивала омлет по рекомендации автора, чтоб жидкость стекала и готовился омлет быстрее. Затем добавила натертый сыр и зелень укропа. Завернула омлет с начинкой с двух сторон в трубочку и ещё немного подержала на плите, чтоб сыр расплавился. Это просто, быстро и очень аппетитно. Замечательный рецепт! Омлет получился румяный, сытный, ароматный и красивый. Отличный вышел завтрак. Большое спасибо автору 😊
Author comment no avatar
Йожык
15.12.2023
4.9
Французский омлет с начинкой из сыра и зеленью - простой, быстрый, вкусный и сытный вариант завтрака! Мы любим омлеты на завтрак или полдник. Несмотря на простоту и быстроту приготовления, это вполне полноценное, вкусное и питательное блюдо. Большое спасибо за рецепт!

Похожие рецепты