Пышные котлеты из смешанного фарша с белым хлебом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Выбираем необходимое количество мяса свинины и говядины для приготовления котлет.

2. ШАГ 2

   

   Мясо нарезаем кусочками и перекручиваем через мясорубку.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем в фарш по вкусу перец с солью, нарезанный мелко репчатый лук, замоченный заранее белый хлеб, тщательно перемешиваем руками, после чего для лучшего скрепления фарш отбиваем.

4. ШАГ 4

   

   Готовый фарш убираем для охлаждения на 30 минут в холодильник, после чего начинаем делать котлеты, которые обильно панируем в муке.

5. ШАГ 5

   

   Нагреваем сковороду с добавленным в нее подсолнечным маслом, выкладываем котлеты и обжариваем их на среднем огне.

6. ШАГ 6

   

   Как только появилась золотистая корочка с одной стороны котлеты, переворачиваем их лопатками.

7. ШАГ 7

   

   Накрываем сковороду крышкой и продолжаем обжаривать котлеты до полной готовности.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем готовые котлеты из сковороды на тарелки.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем к котлетам гарнир по вашему желанию и вкусу. Всем желаю приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анне

13.08.2023

4.7

Очень понравились котлетки по этому рецепту, особенно моему мужу! Котлетки получаются упругие, с прекрасной корочкой снаружи и мягкие и сочные внутри, раскусывать их - отдельное удовольствие.В приготовлении ничего сложного, даже не представляю, что нужно сделать, чтобы они не получились. Батон размачивала в молоке, и в холодильник смесь на полчаса не ставила, сразу делала на холодном фарше. У меня вечные проблемы с обваливанием в муке, но здесь все прошло на удивление быстро и легко, котлетки будто сами формируются. С размером сильно не разгонялась, сделала небольшие, в сочности они ничуть не потеряли. Огромное спасибо автору за такой прекрасный рецепт ❤️

Василиса

13.08.2023

4.8

Добавили вместо говядины курицу, получилось очень даже интересно! Нежные внутри котлеты, с хрустящей корочкой снаружи... Если их рекламировать, то только так! Хлеб и лук не добавляли, так как не очень любим его, но все равно получилось очень красиво, ароматно, а главное вкусно! Готовим только так!