Лепешки с сыром без дрожжей на кефире на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить продукты. Молочные можно сразу брать из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Сыр натереть на крупной тёрке. Использовать можно как полутвёрдый, так и твёрдый или полумягкий. Важно, чтобы это был не сырный продукт и хорошо плавился. Жирность лучше от 50 %

3. ШАГ 3

   

   В чашу для замеса теста просеять муку с разрыхлителем, перемешать.

4. ШАГ 4

   

   В отдельной мисочке разболтать яйцо с сахаром и солью.

5. ШАГ 5

   

   Вылить в муку яйцо, затем немного подогретый кефир, перемешать венчиком или вилкой. /Кефир я грею в микроволновке 30 сек./

6. ШАГ 6

   

   Затем влить 1ст.л. растительного масла и вымесить тесто рукой, оно будет слегка липким.

7. ШАГ 7

   

   Припылить стол и тесто мукой и собрать его в шар. Сильно муки не добавлять, чтобы не забить тесто. Если будет липнуть, вымойте руки и вытрите их насухо, обычно это помогает, чтобы не перебрать муки.

8. ШАГ 8

   

   Тесто раскатать в лепёшку толщиной 0,5-0,6 см. Сверху равномерно распределить натёртый сыр.

9. ШАГ 9

   

   Завернуть в плотный рулет, немного прокатать его по столу, выравнивая толщину. Затем нарезать на кусочки шириной 2 см. Каждый кусочек обмакнуть срезом в муку /обе стороны/, приплюснуть в лепёшку и раскатать до желаемой толщины, но не тоньше 0,5 см. Получается 15-17 штук.

10. ШАГ 10

    

    На прогретую сковороду налить немного масла, накалить его на огне выше среднего и обжарить лепёшки с обеих сторон до золотистого румянца. Крышкой я не накрывала, обжариваются достаточно быстро, не отходите.

11. ШАГ 11

    

    Готовые выкладывать на бумажное полотенце, затем стопочками друг на друга. Вкусные как горячие, так и остывшие с любым напитком.

Комментарии к рецепту

Ната

13.09.2023

4.9

Такие сырные лепешки можно приготовить также и на дрожжевом тесте.