Лепешки на воде и муке на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты по списку. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Делать это нужно обязательно даже для приготовления лепешек, во-первых, чтобы избежать попадания в тесто различного рода примесей и мусора с мукой, во-вторых, муку нужно насытить кислородом, чтобы лепешки получились более мягкими.

2. ШАГ 2

   

   В миску с мукой добавляем соль и вливаем растительное масло и воду. Перемешиваем сначала с помощью ложки прямо в миске.

3. ШАГ 3

   

   Затем выкладываем липкую массу на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес теста уже руками. Тесто должно получиться гладким и эластичным, кладем его обратно в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут на столе. По желанию, пока «отдыхает» тесто, можно приготовить зелень для начинки. Я делала простые лепешки, без начинки.

4. ШАГ 4

   

   «Отдохнувшее» тесто делим на несколько кусочков в зависимости от желаемого количества и размера приготовленных лепешек. Каждый кусочек теста раскатываем на подсыпанном мукой столе в тонкий круглый пласт.

5. ШАГ 5

   

   Чтобы лепешки получились более красивыми и ровными, их можно вырезать по тарелочке.

6. ШАГ 6

   

   Лепешки можно жарить на сухой сковороде или на растительном масле, в зависимости от вкусовых предпочтений. В первом случае они получатся более сухими и хрустящими, но, их горячими можно смазать сливочным маслом для большей мягкости и приятного аромата, а во-втором случае лепешки будут мягкими и румяными.

7. ШАГ 7

   

   На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лепешки на разогретом масле на среднем огне, в течение 2 минут с каждой стороны, до румяности. Если тесто на лепешках начнет вздуваться, можно сделать несколько проколов вилкой.

8. ШАГ 8

   

   Снимаем лепешки со сковороды на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Перекладываем лепешки в блюдо для подачи и подаем к столу со сметаной и свежими овощами. зеленью, или как замену хлеба к первому или горячему. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

12.09.2023

4.8

При приготовлении лепешек на воде и муке на сковороде я старалась раскатать тесто потоньше, поэтому из половины порции указанных в рецепте ингредиентов у меня получилось четыре очень вкусные хрустящие лепешки. Жарились очень быстро, после каждой в сковороду доливала немного масла. Лепешки очень понравились без каких-либо добавок, просто сами по себе со сладким чаем. Простой и хороший рецепт, рекомендую!