Рыба с томатной пастой луком и морковью под маринадом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рыбу под маринадом с томатной пастой, луком и морковью? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Вместо трески допустимо использовать хек, минтай и иные виды рыб. Если у вас есть в наличии свежие помидоры, то включите их в состав компонентов, тогда готовое блюдо получится более сочным и ароматным.

2. ШАГ 2

   

   Если у вас рыба из заморозки, то выньте её заранее из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре. Головы и хвосты удалите, очистите от чешуи и срежьте плавники. Если рыба не выпотрошена, то удалите так же внутренности. Ополосните рыбу под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте треску на произвольные кусочки среднего размера.

3. ШАГ 3

   

   Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Овощи вымойте и обсушите.

4. ШАГ 4

   

   Морковку нарежьте тонкими полосками либо натрите на тёрке с крупными зубками. Лук измельчите произвольно, а чеснок пропустите через пресс или нарежьте мелко ножом.

5. ШАГ 5

   

   В сковородке с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук, морковку и чеснок обжариваться. Готовьте, непрерывно помешивая, на сильном огне до зарумянивания.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в сковороду томатную пасту, любимые сухие специи (такие, как сухой базилик, чабрец, смесь прованских трав и т.д.) и соль по вкусу. Влейте небольшое количество воды (около 60-70 мл.), доведите до кипения. Далее пламя убавьте, сковороду накройте крышкой и готовьте томатный маринад около 10 минут.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в сковороду рыбу и помидоры черри. Если у вас обычный помидор, то предварительно нарежьте его небольшими дольками. По желанию снимите заранее кожуру с томата.

8. ШАГ 8

   

   Аккуратно всё перемешайте. Добавьте щепотку чёрного или душистого молотого перца, накройте сковороду крышкой и тушите треску до готовности (мне потребовалось около 20 минут). Через время приоткройте крышку и проверьте не пригорает ли блюдо. По необходимости добавьте небольшое количество кипятка. Обычно сока от помидоров вполне хватает для того, чтобы рыба тушилась.

9. ШАГ 9

   

   Готовую тушеную рыбу с томатной пастой, луком и морковью посыпьте свежими травами и подавайте!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

12.10.2023

4.6

Нашла на сайте замечательный рецепт рыбы с томатной пастой луком и морковью под маринадом. Рыба у меня была в виде маленького судачка. А для маринада обжарила лук, морковь и добавила нарезанных чесночных стрелок. Потом добавила домашний кетчуп и рыбу. Тушила рыбу 15 минут, за это время три раза перевернула кусочки для равномерного приготовления. Помидоров у меня не было, но мне кажется томатного соуса было достаточно) Из специй добавила только смесь перцев из мельнички. Тушила до выпаривания жидкости. Таким образом получилось что каждый кусочек рыбы был покрыт густым томатным маринадом. Рыбка буквально насквозь пропиталась вкуснейшим соусом. Блюдо хоть и простое, но очень вкусное!