Знаменитый Торт Проще простого на скорую руку

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь знаменитый торт проще простого на скорую руку? Подготовьте продукты для приготовления теста. Сгущенное молоко выбирайте натуральное, без заменителей молочного жира. Муки может уйти немного меньше или больше, будете смотреть по состоянию теста.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйцо. Слегка размешайте его венчиком.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к яйцу сгущенку, перемешайте до однородного состояния.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите соду, положите ее в небольшую чашечку. Налейте к соде уксус. Перемешайте продукты ложкой. Начнется реакция "гашения" - щелочь вступит в реакцию с кислотой. За счет выделившегося углекислого газа выпечка сможет вырасти, "подняться". Сразу же добавьте гашеную соду в тесто, перемешайте венчиком.

5. ШАГ 5

   

   Начните порциями добавлять в тесто муку. Я насыпала по полстакана и перемешивала порцию муки ложкой. Так вам будет удобнее контролировать консистенцию теста. Постепенно тесто начнет становиться гуще.

6. ШАГ 6

   

   В конце должно получиться мягкое, не липкое тесто, которое можно будет раскатывать. У меня ушло как раз 3 стакана муки. Но учтите, что мука разная, поэтому возможно уйдет и меньше муки. В конце я добавляла муку буквально по ложке, чтобы не переложить ее. От избытка муки коржи могут стать жесткими. Тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы его можно было брать руками и делить на части.

7. ШАГ 7

   

   Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на 8 частей.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите одну заготовку и раскатайте ее в круг, диаметром примерно 20-22 см. Ориентируйтесь на сковороду, в которой будете печь торт. Если тесто немного липнет, посыпьте его мукой.

9. ШАГ 9

   

   Сковороду разогрейте на небольшом огне. Я использовала с антипригарным покрытием. Смазывать сковороду не нужно. Выложите на разогретую сковороду заготовку теста. Обязательно наколите ее по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке тесто не пошло пузырями.

10. ШАГ 10

    

    Пеките корж 1-2 минуты с одной стороны, она должна стать румяной. Затем переверните корж и пеките такое же время с другой. Пока первый корж печется, раскатайте на столе следующий. И так далее со всеми 8 коржами. Готовый корж снимите на тарелку. Дайте всем коржам остыть.

11. ШАГ 11

    

    Пока коржи остывают, приготовьте крем. Подготовьте продукты для него.

12. ШАГ 12

    

    Возьмите кастрюлю с толстым дном. Разбейте в нее яйца. Добавьте к ним сахар обычный и ванильный. Слегка взбейте венчиком. Насыпьте муку, перемешайте ее с яйцами.

13. ШАГ 13

    

    Влейте молоко. Перемешайте до однородного состояния.

14. ШАГ 14

    

    Поставьте кастрюлю с кремом на маленький огонь. Варите крем при постоянном помешивании до загустения. Не отходите от плиты, при нагревании яйца на дне могут свариться в омлет, крем будет испорчен. Поэтому так важно взять кастрюлю с толстым дном и постоянно размешивать крем.

15. ШАГ 15

    

    Минут через пять крем начнет густеть на глазах. Варите его до состояния густой сметаны.

16. ШАГ 16

    

    Снимите крем с огня, дайте ему остыть около 5 минут. Добавьте в крем сливочное масло.

17. ШАГ 17

    

    Перемешайте крем венчиком до гладкого, блестящего состояния.

18. ШАГ 18

    

    Готовые коржи обрежьте, наложив на них тарелку подходящего размера. Обрезки не выбрасывайте, из них мы сделаем крошку.

19. ШАГ 19

    

    Соберите торт. На подставку налейте ложку крема, положите первый корж. Густо намажьте корж теплым кремом. Крема получается много, можно не экономить. Накройте его вторым коржом, намажьте кремом, и так далее.

20. ШАГ 20

    

    Верхний корж и бока также смазываются кремом. Уберите торт в холодильник для пропитки на 8 часов. Из обрезков сделайте крошку. Я положила их в пакет и размяла скалкой. Крошкой посыпьте верх и бока торта.

Комментарии к рецепту

элечка

12.08.2023

4.9

Автору спасибо за рецепт. Тортик действительно простой и быстрый! Рекомендую еще один простой рецепт тортика. Нежный и сочный медовик без раскатки коржей.

Модератор Ксения

12.08.2023

4.9

Приготовила к чаю знаменитый торт Проще простого на скорую руку. Не зря он так называется, сделать его и вправду не составило никакого труда.Для теста муки (высшего сорта) у меня ушло три 200-мл стакана (380 гр). Яйцо взяла категории С1. Тесто получилось очень нежное, мягкое, при этом оно отлично раскатывалось и не рвалось. Готовила коржи на чугунной сковороде по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Коржи легко переворачиваются, не ломаются. Обрезала коржи по тарелке диаметром 20 см.Для крема также использовала яйца С1. Масло жирностью 72,5 процента. Дочка помогла промазать кремом коржи. Остатки коржей измельчила в блендере. Настаивался торт в холодильнике около 5 часов.Тортик получился очень нежный и вкусный. Сочетание коржей на сгущенке и заварного крема просто потрясающее. Торт отлично режется и не крошится.katushafin, спасибо большое за чудо-рецепт!

Lukky

12.08.2023

4.8

Действительно вкусный и простой тортик. Помню, мы в школе такой пекли, на уроке по домоводству. Поэтому начинающая хозяюшка вполне успешно справится с этим рецептиком. У меня он давно в копилке .сервис "кулинарная книга", Очень нужная вещь. Наконец-то я избавлюсь от многочисленных бумажек, тетрадей и т.д. Пользоваться ей легко и удобно, категории можно делать свои. Спасибо.

semehina_oksana

12.08.2023

4.8

вчера готовила.действительно для начинающих хорош и для приготовления без повода. Съели меньше чем за сутки.

Анастасия

12.08.2023

5

Супер, на быструю руку вкусную сладость.

Alisa

12.08.2023

5

Действительно простой рецепт. Готовлю под настроение и не обязательно по праздникам.

Lana

12.08.2023

4.8

моя тетя в крем добавляла какао, получается шоколадный крем. Очень вкусно )) Наконец-то нашла рецепт, спасибо! Он был у меня записан в тетрадке, которая теперь вне зоны доступа, а теперь есть электронная кулинарная книга. ОЧень удобный сервис! Спасибо!!!