Баклажаны в томатном соке
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Возьмем по 2 килограмма помидоров и баклажанов, хорошо вымоем их.
ШАГ 2
Баклажаны нарезаем кусочками вдоль, кожицу не срезаем.
ШАГ 3
Складываем кусочки баклажан в миску и пересыпаем их солью. Соли сыпем 2 чайных ложки.
ШАГ 4
Нарезанные баклажаны перемешиваем с солью и оставляем их на 20 минут, чтобы вышла горечь.
ШАГ 5
Помидоры перемалываем на мясорубке с мелкой решеткой.
ШАГ 6
После мясорубки томатную массу пропускаем через сито, отфильтровав сок от кожицы и семян.
ШАГ 7
В отфильтрованный томатный сок добавляем 3 ч. л. соли и 4 ч. л. сахара, перемешиваем.
ШАГ 8
Нарезанные баклажаны отжимаем.
ШАГ 9
Отжатые кусочки баклажанов погружаем в подготовленный томатный сок.
ШАГ 10
Баклажаны с томатным соком перемешиваем.
ШАГ 11
Миску с баклажанами в томате ставим на плиту. Баклажаны в томатном соке доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут.
ШАГ 12
Горячие баклажаны в томатном соке раскладываем в баночки и погружаем их в кастрюлю с горячей водой, постелив на дно тканевую салфетку. Заполненные баночки прикрываем крышками и стерилизуем на небольшом огне в течение 10 минут с момента закипания.
ШАГ 13
Баночки достаем из кипятка и плотно закатываем крышками. Переворачиваем закатанные баночки вверх дном и оставляем так до полного остывания. Затем прячем баночки с баклажанами в томатном соке в шкаф и храним при комнатной температуре.
Похожие рецепты
- Салат из баклажанов Пальчики оближешьПростой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой!
- 1 ч
- 16 Порции
- 132 Ккал
- 363
- Лечо из баклажанов и перца с помидорамиСамое аппетитное, ароматное, красивое и вкусное!
- 1 ч
- 10 Порции
- 313 Ккал
- 705
- Салат Десятка из баклажанов или ДесяточкаЯркая, говорящая сама за себя заготовка!
- 1 ч 30 мин
- 30 Порции
- 118 Ккал
- 351
- Помидоры в собственном соку пальчики оближешьИзумительно вкусная заготовка - превосходит все ожидания!
- 1 ч
- 20 Порции
- 93 Ккал
- 266
- Томатный сок без уксуса с гвоздикойСамый простой рецепт домашней заготовки!
- 1 ч
- 15 Порции
- 59 Ккал
- 155
- Помидоры в томатном соке консервированныеСамые вкусные, ароматные, аппетитные, пикантные !
- 1 ч
- 40 Порции
- 47 Ккал
- 462
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025
- Быстрый хлеб в духовке на дрожжахОчень вкусно, просто, ароматно, на каждый день!
- 2 ч
- 10 Порции
- 146 Ккал
- 748