торт Собачка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Делаем бисквит. Взбиваем белки до пиков с 120гр сахара. Далее взбиваем желтки с 150гр сахара до бела. Снешаем все вместе. И добавляем в три приема муку с крахмалом. Муку обязательн просеим. Вымешиваем все лопаткой до однородности. Выливаем в форму 28см. Выпекаем 40 минут при 180гр. Готовый бисквит должен отлежаться. Я его оставляю на ночь в холодильнике.

2. ШАГ 2

   

   Разрезаем его на 4 части. Пропитываем 3 коржа. Для пропитки смешаем кипяток с сахаром. дадим остыть.

3. ШАГ 3

   

   Делаем крем. Взбиваем сливки. Добавим творожный сыр. У меня Филадельфия со вкусом ананаса. Добавим сахарную пудру , по вкусу. Ванильный сахар. Все хорошо размешаем.

4. ШАГ 4

   

   Промазываем кремом коржи.

5. ШАГ 5

   

   Обернем пленкой торт и уберем пропитываться на ночь в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   На следующий день делаем торт. Вырезаем два треугольника.

7. ШАГ 7

   

   Далее вырезаем еще два , вот таким образом.

8. ШАГ 8

   

   Один слой коржа снимем , там где у нас будут передние лапы.

9. ШАГ 9

   

   Из обрезков выкладываем голову собаки.

10. ШАГ 10

    

    Так же формируем заднею часть собaки. Глазки и нос я сделала из шоколада.Глаза прикладываем сразу. Так же делаем ушки.

11. ШАГ 11

    

    Делаем белковый крем. Наливаем в ковшик воду и добавим сахар. Ставим на огонь. Когда вода закипит, включаем взбивать белки. Сахар убавляем на половину и варим сироп до 122гр. Когда будет нужная температура , выливаем сироп в белки тонкой струйкой, не прекращая взбивать их. И взбиваем еще минуты 2. Но это если миксер у вас мощный. Если нет , то минут 12. Готовый крем даем остыть.

12. ШАГ 12

    

    Обмазываем торт слегка кремом.

13. ШАГ 13

    

    Берем такую вот насадку.

14. ШАГ 14

    

    Часть крема окрашиваем в розовый цвет. Берем мешок с насадкой и накладываем белый крем и розовый.

15. ШАГ 15

    

    Начинаем отсаживать крем сначала по низу.

16. ШАГ 16

    

    И так делаем по всему торту.Ушки оставляем спереди белыми. Нос прикладываем потом. Вот такой тортик у меня получился. Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

Мария

02.10.2023

4.8

Уже по фотографии понятно, кто автор шедевра. Замечательный торт и великолепное исполнение. Как и всегда.

Мария

02.10.2023

4.6

Сделаю на новый год такой тортик. Ребенку должно понравиться.

Aziza

02.10.2023

5

Вот это да, обалденно!

Лера

02.10.2023

4.9

Ника

02.10.2023

4.9

Вот это тортик! Очень- очень красиво и уверенна также вкусно!