Десерт Птичье молоко на агар-агаре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить все ингредиенты. Вместо агара можно использовать желатин, но готовить с ним нужно соблюдая инструкцию на упаковке. Сметану лучше брать жирностью 20% и выше.

2. ШАГ 2

   

   350 грамм сметаны соединить с сахаром и агар-агаром, взбить венчиком до однородного состояния и появления пузырьков. Разложить сметанную смесь в стаканы или креманки и отправить в холодильник на 10 – 15 минут.

3. ШАГ 3

   

   Плитку шоколада поломать на кусочки, добавить к шоколаду оставшиеся 50 грамм сметаны и растопить на плите до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Выложить шоколадную массу поверх белой массы, слегка перемешиваем слой. Сверху украшаем небольшим количеством кокосовой стружки. Я выкладывала десерт в достаточно большие стаканы, но советую брать все же формочки поменьше, буквально на несколько чайных ложек, потому что десерт достаточно сытный, но в меру сладкий.

5. ШАГ 5

   

   Десерт «Птичье молоко» готов! Его можно сразу подавать к столу. Более подробный рецепт приготовления десерта смотрите на видео. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

29.08.2023

4.8

Приготовила десерт птичье молоко на агар-агаре. Сметана у меня была 20%, переложила ее в глубокую миску. Мелкий сахарный песок и порошок агара соединила в мисочке. Взбивала сметану и потихоньку подсыпала сухую смесь. Добившись растворения сахара разложила массу по небольшим креманкам. Шоколад топила в микроволновке два раза по 30 секунд.. Разложила его поверх сметаны и убрала в холодильник на ночь. Десерт получился нежным и вкусным! Сметана отлично сочетается с шоколадом! Плотность такого десерта не сильная, на желе не похоже. По консистенции напоминает легкий мусс. В моем десерте образовалось небольшое количество мелких крупинок агара. Но это нисколько не портит впечатление от нежного десерта.

Katerinas

29.08.2023

4.9

Люблю десерты, а еще больше люблю быстрые десерты, почему не приготовить вкусняшку, на которую от силы уйдет 15 минут? Десерт с агар-агаром без выпечки именно такой, готовится быстро, а получается сытным и вкусным.