Творожно песочное тесто

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожно песочное тесто? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Соедините в одной миске сливочное масло с творогом. Масло предварительно нужно достать из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Творог если он крупинчатый протрите через сито или пробейте погружным блендером. Все тонкости выбора творога и приготовления песочного теста вы узнаете прочитав статьи в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Муку просейте с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и перемешайте. Как и когда можно заменять разрыхлитель в тесте читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Творог и сливочное масло хорошо разомните в пластичную массу.

4. ШАГ 4

   

   Начните разминать вилкой, а затем продолжите руками.

5. ШАГ 5

   

   В творожно-масляную массу начните подсыпать мучную смесь и вымесите тесто. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. Подробнее о свойствах муки читайте в статье под шагами.

6. ШАГ 6

   

   Сформируйте из творожно-песочного теста ком и поместите его в холодильник минут на 40, при этом прикройте его пищевой пленкой.

7. ШАГ 7

   

   Охлажденное тесто достаньте из холодильника, выложите на посыпанный мукой стол и приступайте к формированию изделий.

8. ШАГ 8

   

   Перед раскатыванием разделите тесто на 2 или 3 части и раскатываем их по отдельности. Так с тестом будет удобнее работать.

9. ШАГ 9

   

   Из охлажденного творожно-песочного теста лучше всего готовить печенье или пирог с начинкой, раскатывая тесто скалкой до нужной толщины. Например, для печенья «Гусиные лапки» или «Платочки» раскатывать нужно тонко, около 2 мм.

10. ШАГ 10

    

    Из раскатанного теста вырежите кружочки.

11. ШАГ 11

    

    Кружочки обмакните одной стороной в сахар и сложите 4 раза, чтобы получились треугольнички.

12. ШАГ 12

    

    С открытого края на каждом треугольничке можно сделать надрез, формируя «лапку».

13. ШАГ 13

    

    Изделия из теста разложите на смазанном маслом противне.

14. ШАГ 14

    

    Время выпекания печенья из классического творожно-песочного теста в духовке при 180 градусах составляет 25-30 минут. Время указано приблизительно. всегда ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.

Комментарии к рецепту

Merlisana

26.08.2023

4.7

Предложу рецепт замечательного песочного печенья из творога.

Corason

26.08.2023

4.7

Искала хороший рецепт теста из творога для приготовления булочек. И нашла! К сожалению, мой ребёнок не ест творог в сыром виде, а вот булочки любит. Решила я спрятать творог в тесто, благодаря этому рецепту. Сначала творог я перетерла через мелкое сито. Очень легко и быстро замесила мягкое и нежное творожно песочное тесто, следуя подробным шагам рецепта. С охлажденным тестом очень просто работать. Я его тонко раскатала, смазала начинкой из натертого яблока с лимонным соком и сахаром, свернула рулетом и нарезала на кусочки. Выпекала булочки пол часа при 180 С. Творожно песочное тесто получилось мягкое и очень вкусное. Ребёнок с удовольствием лопал творожные булочки с яблоком, даже не подозревая о том, что ест творог) для красоты булочки присыпала сахарной пудрой. Взрослые также остались довольны! Прекрасный рецепт творожного теста без сахара! Очень удачное тесто! Спасибо автору!

Елена

26.08.2023

4.8

Однажды попробовала такие печенья и влюбилась в них! Но, сколько пытаюсь приготовить сама, все не то, нет той пышности и хрустяшки, нет и таяния во рту! Хоть рецет мне дали в оригинале без разрыхлителя, уже и с ним делала, все равно дубовые получаются, а на следующий день вообще караул! Попробую по вашим шагам испечь. Вопрос: что за приспособление трехярусное？