Рулетики из огурца с творожным сыром и красной рыбой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рулетики из огурца с творожным сыром и красной рыбой? Подготовьте необходимые продукты. Огурец лучше подойдет длинный, из него получатся полоски достаточного для рулетика размера. Если же в наличии только коротенькие плоды, ничего страшного, рулетики сделайте небольшими. Рыбу возьмите любую — форель, семгу, горбушу, кету. Подойдет как покупная, так и засоленная дома. Интересный вкус получится с копченой рыбой.

2. ШАГ 2

   

   Зелень подойдет любая, какую вы любите, но я бы советовала использовать укроп — его вкус отлично сочетается с рыбой. Зелень хорошо промойте под проточной водой, затем высушите ее бумажными полотенцами или салфетками. Уберите слишком толстые веточки. Мелко порежьте зелень ножом.

3. ШАГ 3

   

   Рыбу мелко порежьте кубиками, чем мельче, тем аккуратнее будет смотреться закуска.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите небольшую мисочку и положите в нее нарезанные зелень и рыбу. Добавьте сыр. Сыр можете взять любой творожный, с добавками вкус будет даже интереснее. И вообще, подойдет любой мягкий сыр — фета, брынза, сливочный, маскарпоне. Учитывайте только, что некоторые сорта сыров очень соленые, рыбу тогда выбирайте малосольную.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте все составляющие начинки.

6. ШАГ 6

   

   Огурец помойте, обсушите. Возьмите специальный нож для очистки овощей — им будет работать удобнее всего. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Первый срез шкурки огурца лучше не использовать, он слишком твердый. Из одного огурца может получиться около 20 полосок.

7. ШАГ 7

   

   Разложите полоску во всю длину на доску. На самый ее край положите чайную ложку начинки. Есть еще вариант размазать ее по всей длине, тогда получится более толстый, многослойный рулетик.

8. ШАГ 8

   

   Аккуратно закрутите огурец в рулетик, заматывая начинку вовнутрь.

9. ШАГ 9

   

   Закрутите таким способом все полоски и всю начинку. Для украшения помидорки-черри разрежьте на половинки. Проткните каждую половинку помидорины зубочисткой и закрепите ею рулетик. Можно также использовать специальные шпажки, но мне они показались немного крупноватыми.

10. ШАГ 10

    

    Разложите рулетики на блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

28.10.2023

4.5

Для приготовления рулетиков из огурца с творожным сыром и красной рыбой использовала не длинные огурцы, поэтому один рулетик формировала сразу из нескольких полосок. Чтобы начинка никуда не убежала, сделала основание из колец огурца и помидора. Мне понравилось сочетание сыра фета и малосольной семги. Рулетики выглядели аппетитно и прекрасно дополняли фуршетный стол. Спасибо за идею!

Ankdash

28.10.2023

4.9

Очень понравилось сочетание творожный сыр с огурцом можно делать не только рулетики, но и бутерброды с творожным сыром и огурцом или начинку для лаваша. Я уже добавляла как у вас красную рыбу и второй раз делала с яйцом. Спасибо

Анна Дзорелашвили

28.10.2023

4.9

Рецепт понравился, спасибо! Нижним слоем добавила обжаренные кусочки черного хлеба, тоже очень вкусно получилось!