Творожная запеканка со сметаной и манкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожную запеканку со сметаной и манкой в духовке? Подготовьте продукты. Творог — главный ингредиент блюда, поэтому выбирайте самый качественный и натуральный продукт, без заменителей молочного жира. Лучше, если творог будет мягким, не зерненым. Жирность творога может быть любой, у меня 9%.

2. ШАГ 2

   

   Сложите в миску творог, вбейте туда же яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте сахар, манку, щепотку соли и ванилин на кончике ножа. Количество сахара вы можете уменьшить или, наоборот, увеличить, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Добавьте сметану.

3. ШАГ 3

   

   Хорошо перемешайте все составляющие до однородности. У меня был мягкий творог, поэтому достаточно было ручного венчика. Если творог более сухой или крупинчатый, то пробейте все погружным блендером — запеканка получится нежнее. Оставьте массу на час постоять — это обязательное условие для получения вкусной и пышной запеканки.

4. ШАГ 4

   

   Через положенное время возьмите подходящую форму и смажьте ее кусочком сливочного масла. Форму из силикона смазывать не обязательно. Чем уже будет форма, тем выше получится запеканка. У меня круглая, диаметром 18см.

5. ШАГ 5

   

   Вылейте в форму творожную массу, верх разровняйте.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Пеките ее от 40 минут до 1 часа. Точное время будет зависеть от размера формы и особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид вашей запеканки — она должна зарумяниться. Готовую запеканку выньте из духовки. Она немного опадет, это нормально.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте запеканку к столу, теплую или в остывшем виде, она хороша любой. К запеканке хорошо подойдут сметана, ягоды, варенье, мед, сгущенка. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Надежда

24.11.2023

4.5

Это просто наивкуснейшая запеканка! Рецепт просто идеальный. Единственное я отделила белки от желтков и взбила их отдельно, чтобы получить более нежную текстуру. Нежная, просто тает во рту, что самое главное ощущается творог. У меня нет круглой формы и я выпекала в прямоугольной, но думаю на вкус это не повлияло. Спасибо автору!

Марк Волк

24.11.2023

4.8

Замечательная запеканка. Быстро и просто готовится в любой духовке. Использовал творог обезжиренный, а сметану 20% . Уже на готовую запеканку налил сгущенку и вкус усилился.

Любитель

24.11.2023

4.5

Сразу скажу, что сама запеканку не пробовала из-за сахара, но домочадцам она очень понравилась. Мне понравилась ее консистенция, которая больше похожа на чизкейк ,нежели на запеканку. Все ингредиенты перемешивала блендером. Я рискнула и сразу родителям мужа готовила без всякой подготовки. Все получилось. Украшали кокосовой стружкой, так получилось вкуснее и красивее (со слов мужа).

Рената

24.11.2023

4.7

Сделала по этому рецепту первый раз пирог. Только добавила еще туда цукаты. Но сахара этого количества для меня маловато. Сверху посыпала сахарной пудрой.

Oleg

24.11.2023

4.6

Запеканка получилась нежной и вкусной. В следующий раз попробую сделать с изюмом. Спасибо за рецепт, забираю в закладки !

katushafin

24.11.2023

4.9

Пожалуйста! Очень красивый разрез!