Творожные булочки в духовке без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожные булочки без дрожжей? Подготовьте все ингредиенты. Так как тесто готовится быстро, сразу же включите духовку на разогрев (температура 180 градусов). Я использую режим "верхний и нижний жар", но вы ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините творог, яйца, соль, сахар и ванилин.

3. ШАГ 3

   

   Перемешайте погружным блендером до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте 2-3 раза. Добавьте к остальным ингредиентам. Если не уверены в свойствах муки, то с разрыхлителем смешайте не всю, но большую часть, оставив примерно 50 граммов просеянной муки без разрыхлителя. Её добавляйте в последнюю очередь, или не добавляйте вовсе, в зависимости от получаемой консистенции.

5. ШАГ 5

   

   Тесто можно вымешивать руками или миксером со специальной насадкой для теста.

6. ШАГ 6

   

   Должно получиться достаточно густое липкое тесто.

7. ШАГ 7

   

   Влажными руками сформируйте из теста небольшие булочки, отщипывая от куска примерно одинаковые кусочки и выложите их на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга, так как они в процессе выпекания будут увеличиваться в размере.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте противень в разогретую духовку. Я выпекаю такие булочки около 15 минут при 180°С, время приблизительное. Следите, чтобы булочки не подгорели!

9. ШАГ 9

   

   Теперь пришло время украсить верх булочек. Подготовьте молоко и сахар.

10. ШАГ 10

    

    Как только поверхность булочек зарумянится, выньте их из духовки (духовку не выключайте) и быстро смажьте молоком и посыпьте сахаром. Молоко впитывается в поверхность булочек очень быстро, поэтому, чтобы сахар хорошо держался, все нужно делать без малейшего промедления!

11. ШАГ 11

    

    Снова поставьте булочки в духовку на 5 минут. Готово! Дайте булочкам слегка остыть, заварите чай или налейте кофе и зовите всех к столу! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

27.10.2023

4.8

Выпечка с творогом всегда вкусная! Вот и творожные булочки в духовке без дрожжей тоже не исключение! И готовятся совсем несложно!В чаше миксера соединила творог, яйца, сахар, ванильный сахар и перемешала до однородной массы. В просеянную муку добавила разрыхлитель,перемешала. В творожную смесь добавила муку с разрыхлителем и миксером с насадкой для теста замесила тесто. Тесто получилось мягкое, липкое. Руками, смоченными в холодной воде, сформировала булочки,выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекала в предварительно разогретой до 180° духовке 20 минут. Затем вынула, быстро смазала молоком, посыпала сахаром и ещё отправила в духовку на 5 минут. Получились пышные, воздушные, мягкие и очень вкусные булочки с ароматом ванили! Большое спасибо автору Марии за такой замечательный рецепт 😘 и рекомендую к приготовлению 👍