Печенье из творога и сметаны

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь печенье из творога и сметаны? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления песочного теста читайте в отдельной статье, ссылку на нее вы найдете в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Просейте муку в глубокую, удобную для замеса миску. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло кубиками и добавьте к муке. Масло я достала с холодильника за час.Как и когда можно заменять разрыхлитель читайте в статье в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в миску желтки. Далее все перемешайте руками. Также с замесом легко справиться стационарный миксер.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте сметану и продолжите замес.

5. ШАГ 5

   

   Возьмите творог. Если он у вас крупинчатый, то для того чтобы он был нежным протрите его через сито или пробейте погружным блендером. Добавьте творог к тесту. Как выбрать творог читайте по ссылке в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Замесите тесто. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. У меня творог был слегка жидкий поэтому муки ушло чуть больше. Вот такой колобок получился. Тесто плотное, не липнет к рукам. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на час.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте духовку до 200 градусов. Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте половину. Раскатайте пласт толщиной 5-7мм. Я раскатывала сразу на бумаге для выпечке прикрыв сверху пленкой.

8. ШАГ 8

   

   Вырежьте печенюшки формочкой. Тоже самое проделайте и с другим куском теста.

9. ШАГ 9

   

   Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около15 минут, до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе духовок читайте в конце этого рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Наше печенье выпечка из сметаны и творога готово. Дайте ему остыть. Подавайте печенье к столу с горячим ароматным чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

лимиi

30.07.2023

4.5

Простая и очень вкусная выпечка, спасибо! Мне еще нравится творожное печенье ушки.

Елено4ка

30.07.2023

4.5

К чаю решила испечь печенье из творога и сметаны. Вместо творога использовала сладкую творожную массу, оставшуюся от завтрака, у нее нежная, однородная консистенция, не требующая дополнительного измельчения. Тесто замесила по рецепту, вручную. После того, как готовое тесто час отлежалось в холодильнике, приступила к формированию печенья. Первую порцию не раскатывала, просто выкладывала на противень с помощью ложки ( тесто было очень мягкое, немного липковатое), при выпечке тесто поднялось, разошлось и получился единый корж))), разрезала его ножом на квадратные печеньки. В оставшееся тесто я добавила ещё немного муки, сформировала жгут, диаметром примерно 4 см и разрезала ножом на шайбочки толщиной 1,5 см. Это печенье при выпечке тоже поднялось, но сохранило форму. Оба варианта печенья получились очень вкусные! Первое- нежнейшее, мягкое, слегка влажное, больше похожее на пирожное. Второе- это классическое печенье, хрустящее, рассыпчатое. С удовольствием отправляю рецепт в копилочку, советую попробовать! Спасибо за рецепт, Esenija!

Ира

30.07.2023

4.6

Приготовила и я такие печеньки из творога и сметаны Вкуснятина! Спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт -->>

Елена

30.07.2023

4.5

Печенье из творога и сметаны очень вкусное! Семья в восторге) Спасибо за рецепт.

Юлия

30.07.2023

4.6

Печенье очень вкусное , всем понравилось. Спасибо за рецепт !