Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Для супа подготовим продукты из списка. Я познакомилась с этим блюдом в одном уютном ресторанчике в Болгарии. Именно там я узнала, как приготовить холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения.

2. ШАГ 2

   

   Берем свежие огурцы, моем их и нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной терке. Если кожура у огурцов жесткая, то я ее удаляю. Также огурцы должны быть без горчинки, чтобы не испортился вкус блюда.

3. ШАГ 3

   

   Кефир выливаем в чашу блендера, вливаем очень холодную воду. Я обычно беру поду не из-под крана а очищенную. Для этого можно пропустить ее через специальный фильтр или сделать протиевую воду в домашних условиях. У меня такая вода всегда под рукой, так как я делаю ее каждый день. Для этого я наливаю воду в пластиковую бутылку, замораживаю ее, а затем даю оттаять при комнатной температуре. Добавляем в блендер к кефиру и воде рубленый чеснок и все взбиваем.

4. ШАГ 4

   

   Получившуюся массу переливаем в глубокую тару, приправляем солью и перцем, вливаем растительное масло. Перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Грецкие орехи бьем молоточком, очищаем от скорлупы и толчем в мелкую крошку при помощи толкушки. У меня всегда в доме имеются чищенные орехи. Я их разделываю заранее в свободное время, чтобы потом, когда они срочно понадобятся, не тратить время на их подготовку. Можно взять чищенные в магазине. Я пробовала измельчать орехи в кофемолке, но из них выделяется жирное масло и они прилипают к ножу, так что лучше сделать это ручным способом.

6. ШАГ 6

   

   Когда все составляющие супа готовы, оформляем подачу. Для этого кладем в порционную миску пару столовых ложек огуречной стружки.

7. ШАГ 7

   

   Добавляем помытый и измельченный укроп.

8. ШАГ 8

   

   Заливаем все кефирной смесью и сверху посыпаем блюдо толчеными грецкими орехами.

9. ШАГ 9

   

   Суп готов к употреюлению!