Классическое песочное печенье

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классическое песочное печенье?Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре пару часов. Желтки отделите от белков. Я использую яйца категории С1. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Это необходимо длят ого, чтобы готовые изделия были наиболее нежные и пышные.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления песочного теста возьмите удобную чашу и соедините в ней мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте 1-2 минуты, чтобы масло стало немного пышнее и светлее. Заменять сливочное масло на маргарин не стоит. Изделия из маргарина более жесткие.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к маслу яичные желтки. Вмешайте их в тесто. Для этого, тоже, можно воспользоваться миксером.Если добавить в тесто вместо желтков целые яйца, то печенье не будет таким рассыпчатым, как только на желтках.

4. ШАГ 4

   

   Затем всыпьте разрыхлитель, щепотку соли и ванилина. Начинайте постепенно добавлять муку и замешивать тесто. Сразу всю муку добавлять не надо. Её может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

5. ШАГ 5

   

   Готовое тесто будет мягкое и совсем не липнущее к рукам. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему полежать минут 30, отдохнуть.

6. ШАГ 6

   

   Из готового теста раскатайте пласт, толщиной 5-7 мм и вырежьте из него печенье любой формы.Выложите печеньки на противень, застеленный кулинарной бумагой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовится печенье очень быстро.

7. ШАГ 7

   

   Не передержите его в духовке, иначе оно подгорит.Готовое сахарное печенье, золотистого цвета, извлеките из духовки и остудите.

8. ШАГ 8

   

   Можно посыпать печенье сахарной пудрой.

9. ШАГ 9

   

   Получается очень вкусное и рассыпчатое сахарное печенье.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Neska88

30.11.2023

4.6

Оставались у меня желтки от выпечки меренги, все думала, что приготовить из них, полезла искать рецепт - вариантов много, но все что-то не по душе было и тут данный рецепт - ничего лишнего и все ингредиенты оказались в наличии. Решила испечь, выбрала форму так же сердечки, получились немного корявенькие, так как спешила, но на вкусе совсем это не отражается ☺️ по началу подумала, что они будут мягенькие, а не песочные, но как только печенье остыло оно превратилось в кусный песочный десерт к чаю. Сыночек первый оценил, а аромат стоял пол дня на всю квартиру. Спасибо за такой вкусный рецептик 🤤

Corason

30.11.2023

4.8

Сделала классическое песочное печенье по этому рецепту. Готовила вместе с ребенком к празднику всех влюбленных. Смешала мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром вместо ванилина. Добавила желтки и размешала. Затем ввела муку и разрыхлитель. В конце решила добавить пищевой жирорастворимый краситель красного цвета. Вымесила тесто, завернула в пленку и убрала в морозилку на пол часа. Затем раскатала розовое тесто толщиной 5 мм и ребенок с удовольствием вырезал сердечки формочкой. Выпекала песочное печенье 15 минут при 180 С. Остывшее печенье получилось очень красивое, вкусное и оригинальное. Тематические печеньки розового цвета всем понравились. Тесто рассыпчатое, сладкое и супер вкусное. Готовить совершенно не сложно. Замечательный рецепт. Большое спасибо автору 😊

Александра

30.11.2023

4.5

Готовила на Маргарине в этот раз, и ничем не хуже получилось) рассыпчатые, в меру сладкие)

Екатерина

30.11.2023

4.8

Спасибо за рецепт!!! У меня получилось изумительное печенье!!! Раздала рецепт коллегам))) уж очень всем понравилось!)

Алефтина

30.11.2023

4.9

Благодарю, Вас , за прекрасный рецепт!!!❤️ Опробовала его в деле, очень понравилось! Буду готовить с внучкой))) Формочки осталось прикупить и будет счастье 😁. А, пока вырезала стаканом и использовала сливочный маргарин и немного сливочного масла. Вкусные рассыпчатые получись!!! Потом на сливочном масле попробую)

Лиля

30.11.2023

5

Решила испечь детям классическое песочное печенье. Замесила тесто и с помощью разных форм сделала печеньки. Получились они вкусные, рассыпчатые и веселенькие. Дети съели их очень быстро и попросили еще. Так что теперь буду готовить так чаще.

Алёна

30.11.2023

4.9

Очень вкусное печенье! Песочное, уютное, в меру сладкое, буду повторять и не один раз!