Соус болоньезе классический итальянский с фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соус болоньезе классический итальянский с фаршем? Для приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать свиной, говяжий или свино-говяжий. Я буду готовить из свиного фарша. Лучше всего, чтобы фарш не подвергался заморозке. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Листики свежего базилика и сельдерея помойте.Вместо томатной пасты можно использовать помидоры в собственном соку.

2. ШАГ 2

   

   Поставьте сковороду подходящего размера на огонь. Пока она греется, мелко нарежьте очищенный лук и сельдерей. На горячую сковороду налейте немного оливкового масла и выложите измельченный овощи. Обжаривайте их, периодически помешивая, до золотистого оттенка.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавьте в сковороду мясной фарш. Все перемешайте и обжаривайте до готовности фарша. На это уйдет минут 7-8. Не забывайте все перемешивать, чтобы фарш не начал подгорать.

4. ШАГ 4

   

   За это время измельчите чеснок и базилик.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавьте в сковороду к фаршу томатную пасту, измельченные чеснок с базиликом. По вкусу все немного посолите и посыпьте черным молотым перцем. Влейте красное сухое вино и все хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой тушите на маленьком огне минут 5-7.

6. ШАГ 6

   

   Наш соус готов! Он не должен быть слишком жидкий. По консистенции он больше напоминает рагу. Подавать его необходимо с пастой, типа тальятелле, пенне или фетучини. Но можно воспользоваться и обычными спагетти. Отварите их до готовности, согласно инструкции на упаковке.

7. ШАГ 7

   

   Готовый соус выложите поверх спагетти и посыпьте тертым сыром. К этому соусу обычно используется тертый пармезан. Его необычный вкус отлично гармонирует со всем блюдом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Елена

14.08.2023

4.8

Вкусненько! Есть на сайте видео приготовления соуса болоньезе. В рецепте вместо красного используется белое вино и набор специй немного другой.

Corason

14.08.2023

4.9

Приготовила соус болоньезе классический итальянский с фаршем по этому рецепту. Очень простое приготовление и доступное описание. Обжарила лук сначала, не использовала сельдерей по своим причинам. Потом в сковородку добавила куриный покупной фарш. Готовила всё вместе, помешивая, чтоб не было комков мяса. Очень быстро прожарился фарш с луком. Добавила томатную пасту, чеснок и сушёный базилик. Из специй ещё положила соль и перец, а также молотый мускатный орех и немного итальянских трав. Добавила красное вино и тушила на медленном огне минут 7. Аромат был волшебный. Соус получился средней густоты. Очень нежный и вкусный болоньезе. Подавала с отварными спагетти на ужин. Блюдо получилось и сытное, и ароматное, и невероятно вкусное. Все продукты идеально дополнили друг друга. Специи прекрасно вписались в соус, отлично себя проявил чесночок. Идеальный рецепт приготовления соуса. Несложно, из доступных продуктов и мега вкусно! Обязательно повторю этот соус и всем рекомендую. Огромное спасибо автору!

viktorina

14.08.2023

4.6

С этим соусом лазанья превратится в нечто невероятное! Соус болоньезе классический итальянский с фаршем - это моя любовь с первой ложки! :) Просто невероятно что делает этот соус со спагетти! Но я применяю его и для лазаньи - он просто универсален. Приготовьте, порадуйте семью!