Торт из шоколадных блинов с творожным кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Блины. Для приготовления шоколадных блинов-коржей для торта нам понадобится: 600 мл молока; 200 г муки; 100 г темного шоколада; 3 яйца; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара и щепотка соли.

2. ШАГ 2

   

   Шоколад поломать на небольшие кусочки. В сотейник выложить шоколад, сливочное масло, влить 250 мл молока. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, помешивая, до полного растворения шоколада.

3. ШАГ 3

   

   В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.

4. ШАГ 4

   

   Влить оставшееся молоко и перемешать.

5. ШАГ 5

   

   Всыпать просеянную муку и снова взбить до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Вылить в тесто шоколадную смесь. Перемешать.

7. ШАГ 7

   

   Оставить тесто на 25 минут.

8. ШАГ 8

   

   На растительном масле выпечь блины с двух сторон. Я выпекала блины в сковороде диаметром 20 см. Так тортик получится высоким. Всего получилось 17 блинчиков, из которых 2 блина ушло на оформление верха торта.

9. ШАГ 9

   

   Для приготовления начинки нам понадобится: 400 г творога; 100 г жирной сметаны (25-30 % жирности); 50 г сахара; 1 ст. л. ванильного сахара.

10. ШАГ 10

    

    В чашу блендера выложить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.

11. ШАГ 11

    

    Взбить все в блендере до однородности.

12. ШАГ 12

    

    Блины выкладывать на блюдо стопочкой друг на друга, промазывая каждый творожной начинкой.

13. ШАГ 13

    

    Верх и бока торта смазать оставшимся творогом.

14. ШАГ 14

    

    Отложенные для украшения блинчики свернуть плотными рулетиками и нарезать кружочками.Декорировать верх торта блинчиками, зернами граната и листиками мяты. Приятного аппетита!