Шоколадный фондан 2 шоколада

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Поготавливаем ингридиенты. Включаем духовку(верх низ) на 200°.

2. ШАГ 2

   

   Растапливаем шоколад на паровой бане.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем сливочное масло. Смешиваем до однородной массы. Отставляем остужаться.

4. ШАГ 4

   

   Пока остужается шоколад, смешиваем яйца и сахар

5. ШАГ 5

   

   Добавляем разрыхлитель и щепотку соли. При желание можно добавить какао, но не много, иначе будет горчить.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем муку и мешаем до однородной массы

7. ШАГ 7

   

   Масса должна получится без комочков.

8. ШАГ 8

   

   Поскольку температура шоколада выше, я вливаю тесто в шоколад, а не наоборот. Тонкой струйкой и помешиваем.

9. ШАГ 9

   

   Разливаем по формочкам 2/3. Я использую силиконовые формочки, но лучше керамические. Так корочка будет более хрустящей. Выпекаем при 180° 7-10 минут

10. ШАГ 10

    

    В моей духовки время выпекания ровно 8 минут. Остужаем 5 минут. Не оставляйте на большее время,иначе крем загустеет и не будет таким жидким

11. ШАГ 11

    

    Если передержать, то получаются просто вкусные шоколадные кексы)