Шоколадно банановый кекс

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь шоколадно банановый кекс? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бананы берите спелые, ароматные. Горький шоколад, при желании, можете заменить на молочный.

2. ШАГ 2

   

   Заранее (часа за 2) достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром в глубокой миске (чтобы не испачкать стол). Взбейте миксером до пышности.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите яйца, помойте с содой в проточной воде, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии. По одному добавьте яйца к масляно-сахарной смеси, каждый раз тщательно взбивая миксером.

4. ШАГ 4

   

   Готовая масса должна стать белой и увеличиться в 2-3 раза.

5. ШАГ 5

   

   Бананы очистите от кожуры и поломайте на кусочки. Тщательно разомните мякоть вилкой, стараясь, чтобы в готовой массе не было крупных комочков, либо измельчите блендером. Отставьте в сторонку, они нам понадобятся в следующих шагах.

6. ШАГ 6

   

   Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Охладите до комнатной температуры. При растапливании можно добавить 2-3 ст. л. молока или сливок. На консистенцию теста это не повлияет, но поможет шоколаду быстрее растопиться и не пригореть.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте во взбитую масляно-яичную смесь растопленный шоколад и размятые бананы.

8. ШАГ 8

   

   Взбейте все миксером до однородности.

9. ШАГ 9

   

   Муку просейте с какао и разрыхлителем через сито или с помощью специальной кружки. Это насытит муку кислородом и сделает выпечку более воздушной.

10. ШАГ 10

    

    Частями всыпьте мучную смесь в тесто. Взбивайте массу миксером на низкой скорости. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше. Должно получиться достаточно густое тесто.

11. ШАГ 11

    

    Переложите шоколадно-банановое тесто в форму для кекса.Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

12. ШАГ 12

    

    Готовый кекс переверните на блюдо и выньте из формы. Слегка охладите и посыпьте какао.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Шарикова

15.12.2023

4.7

Кекс понравился. У меня даже попросили рецепт! Пекла в мультиварке на режиме "Выпечка", время установила 1ч. 5мин.Сверху смазала ещё одной растопленной шоколадкой, добавив смородинового варенья.Рекомендую! Мягкий, пуховый, очень вкусный кекс!