Чили кон карне из фарша как второе блюдо

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 ч

1. ШАГ 1

   

   В этом рецепте используем говяжий фарш и сухую фасоль. Упаковку замороженных помидор, горький шоколад (70%) перец и специи.

2. ШАГ 2

   

   Фасоль подготавливаем заранее. Стакан сухой фасоли промываем, замачиваем в холодной воде на 6 часов и отвариваем.

3. ШАГ 3

   

   Чистим овощи. Из перца вынимаем семена и плодоножки.

4. ШАГ 4

   

   Режем лук. Можно порезать мелко, но я предпочитаю резать по меридианам, так больше сохраняется сочность.

5. ШАГ 5

   

   Обжариваем лук на растительном масле.

6. ШАГ 6

   

   Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку. Можно просто мелко порезать.

7. ШАГ 7

   

   Перчики порезать мелкой соломкой.

8. ШАГ 8

   

   К подрумянненому луку добавить чеснок, перец и специи ( куркуму и молотый перец). Обжариваем минуты 2-3.

9. ШАГ 9

   

   Приступаем к мясу. В сковородку с высокими бортиками наливаем растительное масло ( если есть кукурузное, будет вполне идеальный вариант), выкладываем фарш и обжариваем минут 15.

10. ШАГ 10

    

    Добавляем специи с луком и перцем.

11. ШАГ 11

    

    Там временем разморозились помидоры.

12. ШАГ 12

    

    Добавить помидоры.

13. ШАГ 13

    

    Долить воды (можно бульон) не более стакана.

14. ШАГ 14

    

    Посолить. Закрыть крышкой и тушить минут 40 на очень медленном огне. В случае если взяли вместо фарша рубленное мясо, время тушения увеличивается до 1,5 часов.

15. ШАГ 15

    

    В конце тушения добавляем отварную фасоль, перемешиваем

16. ШАГ 16

    

    Добавляем стакан томатного соуса и целый перчик и тушим еще минут 10-15

17. ШАГ 17

    

    Перед тем как выглючить огонь, за несколько минут до готовности добавляем в блюдо нотку страсти. Маленький кусочек горького шоколада. Растворяем его и слышим необыкновенный аромат.

18. ШАГ 18

    

    Посыпаем свежей зеленью: пертушкой, кинзой или базиликом.

Комментарии к рецепту

Мила

15.08.2023

4.8

Таня, спасибо вам за рецепт чили кон карне! я впервые о его существовании узнала из игры про симов все это время их кормила, теперь вот сама могу попробоватьвыглядит все очень вкусно!

Лиза М

15.08.2023

5

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Маслова Татьяна

15.08.2023

4.7

Милочка пробуйте, Чили нам понравился, главное не переложить перца.

Мила

15.08.2023

4.9

а, ничего, у нас дома любителей остренького много, мой папа даже вприкуску чили естправда наверно не самый острый из этих перцев.

Леденцовская

15.08.2023

4.6

А какой томатный соус лучше взять?на фото не видно И фарш обычный,свинина-говядина?очень рада что можно использовать мороженные помидоры.У нас на Севере это к стати!Спасибо за рецепт,как нибудь попробую обязательно.

Маслова Татьяна

15.08.2023

4.8

Леденцовская написал(а):А какой томатный соус лучше взять?на фото не видно И фарш обычный,свинина-говядина?очень рада что можно использовать мороженные помидоры.У нас на Севере это к стати!Спасибо за рецепт,как нибудь попробую обязательно.Доброго времени суток!Соус я брала самый обычный томатный.(В крайнем случае разведите томатную пасту до состояния соуса или кетчуп-тоже подойдет). Фарш домашний (говядина-свинина), если хотите ближе оригиналу-лучше говядину.

Ира

15.08.2023

4.9

Маслова Татьяна, ух какой жгучий мачо нарисовался! А шоколадка тут не лишнее? Спасибо за рецепт-пламя!