Куриный суп пюре с чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить куриный суп-пюре с чесноком? Подготовьте продукты. Филе возьмите любое, подойдет и от грудки, и от других частей. Корень сельдерея нужен небольшого размера.

2. ШАГ 2

   

   Овощи хорошо помойте, почистите и крупно порежьте.

3. ШАГ 3

   

   Сложите овощи в кастрюлю и залейте чистой холодной водой, добавьте стебли зелени, пару кусочков имбиря и сварите все до полуготовности, около 15 минут. Зелень вы можете взять любую, по вкусу или наличию.

4. ШАГ 4

   

   Опустите в кипящий бульон куриное филе, на медленном огне варите бульон еще минут 15. Посолите. Овощи за это время должны свариться полностью. Филе же вполне достаточно этого времени — оно получится сочным из-за того, что его опустили в кипящий бульон. Мясо как бы запечатывается, при этом сохранив в себе все соки внутри.

5. ШАГ 5

   

   По прошествии времени выньте из бульона имбирь и стебли зелени, выбросите их. Овощи же поместите в чашу блендера.

6. ШАГ 6

   

   Пюрируйте овощи блендером.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте немного бульона для получения более равномерного пюре.

8. ШАГ 8

   

   Вылейте овощное пюре в бульон, доведите до кипения.

9. ШАГ 9

   

   Твердый сыр натрите на мелкой терке. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

10. ШАГ 10

    

    Постепенно вводите сыр в суп, постоянно размешивая, чтобы сыр не осел на дно.

11. ШАГ 11

    

    Чеснок пропустите через пресс.

12. ШАГ 12

    

    Заправьте измельченным чесноком суп и еще немного его прогрейте.

13. ШАГ 13

    

    Куриное филе порежьте кубиком — его можно подавать отдельно или опустить в суп. Подавайте суп-пюре со сметаной и свежей зеленью —так будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Кsi-ksa

21.10.2023

4.8

Спасибо за суп. Готовлю еще вот такой вкусный сырный суп с курицей.