Пирожки с курицей на сметане без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожки с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сыр и укроп добавляйте по желанию. Но с ними пирожки получаются вкуснее! Укроп вымойте и обсушите.Желательно, чтобы продукты у вас были комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую широкую миску влейте теплую сыворотку. Добавьте в нее сметану, перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Вбейте в смесь яйца и вмешайте их венчиком.

4. ШАГ 4

   

   Влейте растительное масло, перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте сахар.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте соль и хорошо перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Муку смешайте с содой, просейте через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом.

8. ШАГ 8

   

   В яичную смесь постепенно, по ложке, добавляйте муку, перемешивая так, чтобы не образовывалось комочков.

9. ШАГ 9

   

   Этот шаг и следующие, с добавлением сыра, если желаете, можете пропустить. В тесто добавьте мелко нарезанный укроп.

10. ШАГ 10

    

    Натрите сыр на крупной терке.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте сыр в тесто и смотрите на консистенцию. Досыпьте еще муки столько, чтобы с тестом можно было легко работать.

12. ШАГ 12

    

    Тесто готово - оставьте его отдохнуть под полотенцем, а сами займитесь начинкой.

13. ШАГ 13

    

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Курицу заранее отварите в подсоленной воде.

14. ШАГ 14

    

    Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.

15. ШАГ 15

    

    Яйца варите 8 минут от закипания. А чтобы они легко чистились, добавьте в воду 1 стол. л. соли.

16. ШАГ 16

    

    Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета. Добавьте в сковороду вареную курицу, нарезанную кусочками.

17. ШАГ 17

    

    Посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

18. ШАГ 18

    

    Очистите от скорлупы яйца и нарежьте их кубиками.

19. ШАГ 19

    

    Смешайте обжаренную курицу с луком и яйцами.

20. ШАГ 20

    

    Стол хорошо присыпьте мукой и ложкой выкладывайте тесто частями - по количеству пирожков. Можно сразу разделить тесто на части, если вам так удобнее.

21. ШАГ 21

    

    Разомните кусочек теста руками в лепешку или раскатайте его скалкой - как удобно.

22. ШАГ 22

    

    Выложите в центр теста немного начинки. Скрепите края, формируя пирожок. И уложите его швом вниз на доску, присыпанную мукой. Проделайте так со всем тестом, сделайте заготовки из пирожков с начинкой.

23. ШАГ 23

    

    Подогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите пирожки - сколько поместится - и жарьте с одной стороны. Плюс этих пирожков еще и в том, что для них нужно вдвое меньше масла, чем для дрожжевых, а, значит, они получатся менее жирными.

24. ШАГ 24

    

    Переверните пирожки на другую сторону и жарьте до готовности.

25. ШАГ 25

    

    Наши румяные пирожки с курицей без дрожжей готовы! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Варвара

29.07.2023

4.8

Хороший и главное простой рецепт сытных пирожков. Рекомендую еще вот такой вариант пирожков с курицей из слоеного теста.

Ира

29.07.2023

4.5

nasstin, ооочень аппетитные пирожки, такие мягкие, нежные, с мясом и яйцоммм... Спасибо за совет как очистить легко яйца, обязательно попробую так. Спасибо большое за рецепт!!!

Татьяна

29.07.2023

4.7

Настенька,спасибо ,порадовала меня:вижу пирожки,ну думаю опять духовку в городе "забыла"и придется ждать до осени а тут......просто сковородка.....много ли человеку для радости надо! спасибо!