Курица в коптильне на простом маринаде

Курица домашняя копченая с хитростями! Очень вкусная, ароматная! Супер. Куры горячего копчения разлетаются на рынках как горячие пирожки! А все потому, что уж очень они вкусные! А вот рецепт, как не переплачивать, а готовить такую птицу дома.
43
7392
Лилиан ПересЛилиан Перес
Автор рецепта
Курица в коптильне на простом маринаде
0

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 день
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Залейте в удобную емкость воду и разведите в ней соль. На 1 л воды нужно 100 г соли.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Добавьте перец горошком.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Погрузите в воду курицу, закройте крышкой и поставьте на 12 часов в холодильник. Пусть маринуется.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Затем просушите курицу в течение часа при комнатной температуре. Если есть мошка или мухи - подвесьте птицу и оберните марлей.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Подготовьте коптильню и уложите курицу на решетку.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Коптите 15 минут на максимальном нагреве. Затем переверните и дайте еще 5 минут.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Опустите курицу в кипяток и томите без кипения 1-1,5 часа.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Выньте и остудите. На мокрую курицу можно нанести ваши любимые специи. В этом случае нужно дать курице хотя бы сутки, чтобы верхние слои мяса и кожа пропитались ароматами.

Похожие рецепты