Чиа пудинг на кокосовом молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать чиа пудинг на кокосовом молоке? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Семена чиа тщательно промойте и откиньте на мелкое сито. По крайней мере так было указано на упаковке. Так как я работала с чиа впервые, я сделала все по инструкции. В результате семена сильно разбухли и стали скользкими.

3. ШАГ 3

   

   Лимоны вымойте с содой или средством для пищевых продуктов. Снимите с лимона цедру с помощью средней теки, старайтесь снимать только желтую часть без белой прослойки, иначе готовый десерт будет горчить. Так цедра лучше раскроет свой аромат. Позже смесь нужно будет процедить через сито и вся цедра останется в в нем.

4. ШАГ 4

   

   Разрежьте лимоны пополам.

5. ШАГ 5

   

   Выдавите из них сок удобным вам способом. Следите чтобы косточки не попали в получившийся сок.

6. ШАГ 6

   

   В чаше блендера соедините кокосовое молоко, мед, лимонный сок, цедру, куркуму и соль. Пусть наличие куркумы не смущает. Она дает десерту желтоватый цвет и легкий привкус, А соль сделает вкус более сбалансированным.

7. ШАГ 7

   

   Взбейте все до однородности. После взбивания смесь процедите через сито, чтобы отсечь цедру. Но если вы спокойно относитесь к цедре в десертах, то процеживать смесь необязательно. С ней все же получается ароматнее.

8. ШАГ 8

   

   Верните процеженную массу в чашу блендера. Добавьте семена чиа.

9. ШАГ 9

   

   Еще раз взбейте все в течение 4-5 секунд.

10. ШАГ 10

    

    Разлейте десерт по креманкам и уберите на ночь в холодильник.

11. ШАГ 11

    

    По мере охлаждения десерт будет становиться более вязким. Перед подачей достаньте пудинг с семенами чиа из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 15-20 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Любава

17.09.2023

4.7

Из кокосового молока получается шикарное мороженое.

Тестомания

17.09.2023

4.6

Ко второй недели поста мои мысли о десертах уже стали навязчивыми)) Собственной фантазии не хватило придумать что-нибудь интересное. А тут этот сказочный рецепт чиа пудинга на кокосовом молоке! Моему восторгу нет предела, как же он хорош! Я внесла некоторые корректировки ориентируясь на собственный вкус - взяла только один лимон, добавила кроме мёда ещё две столовые ложки сахара (и несмотря на это десерт мне показался умеренно сладким 😁). Но самое главное - добавила две столовые ложки кокосовой стружки, от неё кокосовый вкус пудинга стал ярким и выразительным. Семена чиа я не промывала, добавила их сухими, лимонную цедру не процеживала. Готовую взбитую блендером смесь разлила по баночкам и креманкам, получилось ровно четыре порции. Настаивать пришлось долго, не даром автор советует оставлять пудинг на ночь. Семена чиа хоть и быстро выделяют гель, но сам пудинг стабилизируется медленно и постепенно. А результат просто божественный... Мята и ягоды у меня на фото только для украшения, как по мне, то вкус они только перебивают. Но вот ваниль на кончике ножа, или малюсенькие кусочки песочного печенья, или рубленный миндаль - такие наполнители мне по вкусу, обязательно попробую добавить что-то из них в следующий раз. Рецепт оочень понравился, рекомендую попробовать!!

lenabelousova

17.09.2023

4.8

А когда цедру процеживать? Не написано что-то