Шахматный торт

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления шахматного тортика необходимо: муки 480 г, сахара 550 г, растительного масла 300 мл, молока 420 мл, какао порошка 60 г, пекарского порошка 4,5 чл, экстракта ванили 2 чл, соли 1 чл.

2. ШАГ 2

   

   Нужно испечь 4 пирога - 2 ванильных и 2 шоколадных. Для этого промазать растительным маслом внутри форм для запекания и посыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку и отставить формы пока.

3. ШАГ 3

   

   Подготовить муку.

4. ШАГ 4

   

   Добавить в муку разрыхлитель или пекарский порошок.

5. ШАГ 5

   

   Добавить соль.

6. ШАГ 6

   

   Смешать и просеять через сито.

7. ШАГ 7

   

   Засыпать в посуду для замеса теста.

8. ШАГ 8

   

   Добавить сахар.

9. ШАГ 9

   

   Влить масло растительное.

10. ШАГ 10

    

    Добавить яйца.

11. ШАГ 11

    

    Влить молоко.

12. ШАГ 12

    

    Взбить вручную или миксером.

13. ШАГ 13

    

    Тесто необходимо жидкое и однородное.

14. ШАГ 14

    

    Разделить поровну на 2 посуды.

15. ШАГ 15

    

    В одну посуду с тестом добавить экстракта ванили. Перемешать. Тесто для 2х ванильных пирогов готово.

16. ШАГ 16

    

    Для шоколадных пирогов необходим какао порошок.

17. ШАГ 17

    

    Просеять его через сито.

18. ШАГ 18

    

    Добавить во вторую посуду с тестом.

19. ШАГ 19

    

    Перемешать.

20. ШАГ 20

    

    Разлить по формам тесто.

21. ШАГ 21

    

    И запекать до готовности.

22. ШАГ 22

    

    Желательно отдельно, чтобы не смешать ароматы. Но можно и все вместе!

23. ШАГ 23

    

    Отставить готовые коржи на торт остывать.

24. ШАГ 24

    

    А пока можно приготовить шаблон для вырезания деталей торта из пирогов. Для этого на листе бумаги очертить круг карандашом вокруг формы для запекания.

25. ШАГ 25

    

    Отметить с помощью линейки середину круга и разделить радиус такими же отметками на 3 ровные части. Начертить от середины большого круга циркулем круги отмеченных радиусов поменьше.

26. ШАГ 26

    

    Сложить листок пополам в середине кругов.

27. ШАГ 27

    

    И вырезать фигуру как на фото.

28. ШАГ 28

    

    Подготовить остывшие пироги к резке на детали - срезать не нужные верхушки.

29. ШАГ 29

    

    Со всеми пирогами проделать следующее.

30. ШАГ 30

    

    Поместить на середину шаблон.

31. ШАГ 31

    

    Закрепить, например, зубочистками.

32. ШАГ 32

    

    Разрезать пирог по кругу изнутри

33. ШАГ 33

    

    и снаружи шаблона.

34. ШАГ 34

    

    Вот такие детали будут

35. ШАГ 35

    

    для сборки шахматного тортика.

36. ШАГ 36

    

    И еще одна важная деталь - подготовить шоколадное масло (глазурь), тщательно перемешав.

37. ШАГ 37

    

    Теперь можно начать сборку, например, с шоколадного большого круга.

38. ШАГ 38

    

    Промазать изнутри маслом.

39. ШАГ 39

    

    Вставить в большой шоколадный круг средний ванильный круг.

40. ШАГ 40

    

    Промазать ванильный круг изнутри маслом.

41. ШАГ 41

    

    И вставить в него шоколадный диск.

42. ШАГ 42

    

    То же самое для всех остальных деталей.

43. ШАГ 43

    

    Вот так. Этап горизонтальной сборки деталей закончен.

44. ШАГ 44

    

    Для вертикальной сборки - тем же шоколадным маслом

45. ШАГ 45

    

    равномерно промазать полосатый диск.

46. ШАГ 46

    

    Сверху установить второй диск.

47. ШАГ 47

    

    И так же повторить с остальными дисками - промазать маслом и поместить их друг на друга.

48. ШАГ 48

    

    Теперь обмазать получившийся тортик со всех сторон тем же маслом!

49. ШАГ 49

    

    И поместить получившийся цилиндрик в холодильник прохладиться на 2 часа.

50. ШАГ 50

    

    Перед подачей украсить тортик чем-то! Будь то шоколадная стружка, сахарная пудра или цукаты, например. Приятного чаепития всей компании!

Комментарии к рецепту

Алла

13.09.2023

4.9

Рецепт такого шахматного тортика напомнил мне еще один замечательный двухцветный торт Зебра.

Тестомания

13.09.2023

4.9

Шахматный торт хоть и дался мне нелегко, но теперь он у меня в фаворитах - такой необычный и красивый! Но самое главное - этот торт очень актуальный для моего супруга и наших детей, которые занимаются в шахматной школе. Сначала я попыталась сделать коржи по рецепту. Тесто получилось хорошее, густое, но я не обратила внимание на то, что коржи надо выпекать отдельно в разных формах (как и любое тесто с большим количеством растительного масла), поэтому они у меня не получились - ванильный плохо пропекся внутри, шоколадный плохо поднялся. Отсюда сразу совет - нужно разливать тесто сразу в две одинаковые формы, всего должно получиться четыре формы - две с ванильным тестом и две с шоколадным. При второй попытке я сэкономила продукты и испекла бисквиты по классическому рецепту. Что касается крема, то магазинное шоколадное масло у нас в семье не едят, поэтому нашла на сайте замечательный рецепт заварного крема с шоколадом для торта, его и использовала, очень подходящий крем для этого торта, рекомендую! Ну и самое интересное в рецепте шахматного торта - это его сборка, очень увлекательное занятие, для любителей повозиться. Тут самое главное хороший глазомер или линейка, нужно вырезать кольца таким образом, чтобы ширина полосы соответствовала высоте коржа. Так торт будет выглядеть более аккуратным в разрезе. Для украшения я использовала измельченное в порошок песочное печенье, для получения темного цвета добавила к нему немного какао-порошка. Шахматные фигуры сделала из магазинного плиточного шоколада, растопила его на водяной бане и залила в формы. Торт вышел замечательный - очень вкусный и красивый в разрезе! Кстати, я его ничем не пропитывала, смазанные со всех сторон бисквитные кольца достаточно пропитались кремом в холодильнике за ночь. Спасибо за интересный рецепт!

Ира

13.09.2023

4.6

Инна, какая оригинальная сборка торта!!! Просто супер! Я восхищена твоим мастерством! Идея великолепна! У меня отец любитель шахмат - обязательно приготовлю ему такой тортик. Думаю, он будет в восторге! Огромное спасибо тебе за такую шахматную идею торта и труды!

Юлия

13.09.2023

4.6

Инна, Вы молодец! С таким пирогом хлопотно, но результат стоит того. Иногда в магазине встречаю такой шахматный пирог, он промазан повидлом. Ваш тортик с таким кремом однозначно вкуснее. Спасибо за рецепт.