Морковные маффины с корицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления морковных кексов понадобятся: яйцо, сахар, растительное масло, морковь, соль, корица, разрыхлитель, мука, семя льна.

2. ШАГ 2

   

   Морковь очищаем, моем, измельчаем на мелкой терке. Нам понадобится 130 грамм именно тертой моркови.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, корицу и просеиваем.

4. ШАГ 4

   

   Яйцо взбиваем венчиком до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем растительное масло, перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем тертую морковь, перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   Всыпаем семя льна, перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Всыпаем сухие ингредиенты, быстро перемешиваем.

9. ШАГ 9

   

   Тесто должно быть густоватое, но в меру. Оно должно сползать с ложки.

10. ШАГ 10

    

    Формочки для кексов заполняем тестом на 2/3 их высоты.

11. ШАГ 11

    

    Выпекаем морковные кексы в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяности. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если сухая, кексы готовы.Выпечку остужаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем с чаем, кофе, молоком.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

liliyaa

04.10.2023

5

Такие кексики мне понравились, спасибо. Как вариант посмотрите рецепт большого морковного кекса.

НатаLия M

04.10.2023

5

Обожаю морковную выпечку! Маффины у меня получились просто великолепные. Вышло ровно шесть штук. Единственное изменение в рецепте: муки мне понадобилось чуть меньше, остальное все по рецепту. Выпекала в металлическое форме, от стенок маффины хорошо отошли, не прилипли. Тесто накладывала в ячейки вровень (на фото видно). При выпечки маффины немного поднялись над поверхностью. Внутри они пористые, влажные, очень сочные. Тесто мягкое, ароматное. А еще эти маффины получились яркие, оранжевые, как солнышко. Семена льна отлично сочетаются с морковным тестом. А сама морковь вообще не чувствуется, при этом маффины сладкие не только от сахара, но и благодаря сладкой и полезной морковке) Сверху припылила сахарной пудрой. Можно было бы еще добавить в тесто грецкие орешки, тоже получилось бы вкусно. Спасибо за рецепт, очень вкусно!

Анастасия Полятинская

04.10.2023

4.8

Обожаю печь маффины, изысканная и в то же время простая в приготовлении десертная выпечка, а вариант с морковью меня ещё и порадовал, так как дети не особо любят есть приготовленные овощи, а в этих маленьких аппетитных кексиках, наполненных ароматом корицы, ребёнок и вовсе не заметит подвоха. Мне понравилось, что в рецепте указали, какие витамины сохраняются после термической обработки, приятно есть, осознавая, что это не только обалденно вкусно, но ещё и полезно. Маффины получились слегка влажными то, что надо! 20 минут в духовке и на столе восхитительная выпечка для всей семьи к чаю.

juks

04.10.2023

4.6

Ничего не меняла в рецепте.Пока готовила, муж ворчал, что не будет есть эту гадость. А в итоге почти всё сам и съел)))Спасибо большое за рецепт! Маффины получаются очень нежными, мягкими, ароматными. Для тех, кто опасается готовить их из моркови, скажу, что вкуса моркови в выпечке не чувствуется. По сути, от нее остается только насыщенный цвет. Мне самой это было странно, но если не знать заранее, из чего они, не догадаешься!Рецепт покорил своей простотой и быстротой приготовления - всё смешала, закинула в духовку на 20 минут, остудила и подала с чаем - ВСЁ! Буду готовить не раз! В следующий раз поэкспериментирую с мёдом.

Ира

04.10.2023

4.9

Давно мечтала приготовить полезный морковный пирог, а тут подвернулся интересный состав рецепта маффин - с корицею, со льном - необычно! Вот и решила приготовить. С формочками я не стала в этот раз делать, а приготовила целым пирогом. Вкус обалденный! Юлия, большое спасибо за рецепт!!! А вот моя фотка -->>

Анна

04.10.2023

4.6

Отличный рецепт, очень простой. Маффины получились очень нежные и ароматные, делала с темным сахаром. У меня не было льняного семени, заменила немного измельчёнными мюсли (чтобы были вкрапления). Спасибо за рецепт!

Светлана

04.10.2023

4.6

Очень вкусный рецепт Морковные маффины с корицей! Огромное спасибо!😋😋😋😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘