Печенье кантучини

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты. У меня смесь орехов: миндаль, фундук и грецкие.

2. ШАГ 2

   

   Муку просеиваем с разрыхлителем и корицей

3. ШАГ 3

   

   Добавляем орехи (их можно не измельчать, миндаль и фундук добавила целиком, а грецкие поломала на дольки, если так можно сказать)

4. ШАГ 4

   

   В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром

5. ШАГ 5

   

   И ванильным сахаром

6. ШАГ 6

   

   Взбитые яйца вводим в мучную смесь и замешиваем тесто, тесто должно быть мягким и совсем немного липким, но не жидким и не тугим, так что муку лучше всю сразу не добавляйте, а отставьте пару столовых ложек и уже добавьте их в самом конце если понадобится

7. ШАГ 7

   

   Из теста формируем колбаску или одну большую и толстенькую (как у меня) или 2 тоненькие (тогда печенье получится аккуратным и маленьким буквально на несколько укусов)

8. ШАГ 8

   

   Выпекаем колбаску в разогретой до 180-200 С духовке около 20-25 минут до румяности сверху, при надавливании сверху колбаска должна быть твердой. Достаем колбаску из духовки и даем немного остыть (минут 10)

9. ШАГ 9

   

   Остывшую колбаску нарезаем очень острым ножом, желательно с зубчиками на ломтики толщиной 1-1,5 см

10. ШАГ 10

    

    Выкладываем наши печенья на противень и отправляем сушится в духовку при 150С около 10-15 минут (следите что бы печенье не слишком зарумянилось). Готовому печенью даем остыть и подаем к столу. В Италии это печенье чаще всего подают к сладкому вину, но с чаем или кофе, а особенно с молоком тоже очень вкусно! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Noah

11.11.2023

4.6

Знаю вот такой рецепт итальянского печенья "Кантуччини".

Анаит

11.11.2023

4.5

Ириша, это печенье настолько вкусное , что если оно, по непонятным причинам , залежится в серванте, то становится еще вкуснее. А если что..., то макая в ароматный чай, получаешь огромное удовольствие, и никакое пасмурное небо не помеха тебе в жизни

Шура

11.11.2023

4.9

Ириша, Анаит, кантучини, прямо, как капучино, созвучно и вкусно так же, есть такая косметика "жермен де капучини,но она не съедобна, будем готовить кантучини и кушать с купучино, приготовлю и пошлю детям в Питер - не пропадут, зато такое нигде не купить, только наши девочки могут придумать и отыскать такие рецепты, молодцы!

Анна

11.11.2023

4.8

Хороший рецепт, у меня в семье любят такие штучки!!!

Ириша

11.11.2023

5

спасибо всем за внимание, сухарики очень вкусные, но и очень твердые, как для меня то их обязательно во что-то нужно макать, хотя муж и так грыз)))

Magnago

11.11.2023

4.9

Кантуччини очень вкусно "утопить" и зажелировать в кофейном или ванильно-сливочном бланманже. Естественно, зубы об них после этого уже больше не ломаются.

Ириша

11.11.2023

4.6

Magnago, очень интересная идея, если я правильно поняла, то снизу выложить сухарики, а сверху залить бланманже и охладить??