Каннеллони с фаршем в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь каннеллони с фаршем в духовке? Подготовьте ингредиенты. Фарш подойдет из любого мяса, но для более "итальянского вкуса" предпочтительней брать говяжий. Томатный соус можете заменить томатами в собственном соку (как у меня), кетчупом или томатной пастой (2 ст.л.). Из специй я беру итальянские травы, также хорошо подойдут базилик, орегано, розмарин. Сыр возьмите любой твёрдый, я беру Пармезан.

2. ШАГ 2

   

   Лук и чеснок очистите, мелко порежьте и обжарьте на небольшом огне в масле до прозрачности. Затем добавьте на сковороду фарш и хорошо разомните его деревянной лопаткой, разминая крупные комочки. Обжаривайте мясо минут 5-7 до изменения цвета.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в фарш томатный соус или томаты в собственном соку (здесь следует обратить внимание, чтобы не было крупных кусочков томатов, при фаршировании макарон они будут мешать). Всыпьте соль по вкусу, чёрный молотый перец и сухие травы. Перемешайте и тушите мясной соус на среднем огне до выпаривания жидкости. На это потребуется 5-10 минут, в зависимости от того, сколько жидкости было в томатном соусе.Готовую мясную начинку оставьте остывать.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем приготовьте соус бешамель. В сотейнике с толстым дном на маленьком огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и, при постоянном помешивании, обжарьте ее пару минут. Подогрейте молоко и частями влейте в мучную смесь, постоянно перемешивая ее (удобнее использовать венчик). На среднем огне доведите соус до кипения, приправьте солью и специями. Варите его при непрерывном помешивании 3–5 минут до легкого загустения. Затем оставьте соус остывать

5. ШАГ 5

   

   Остывшем фаршем начините каннеллони. Добавляйте начинку так, чтобы она полностью заполняла макароны, при этом старайтесь не сломать их. Удобно начинять фаршем каннеллони, поставив их вертикально на тарелку. Включите разогреваться духовку на 180 градусов.

6. ШАГ 6

   

   Внимательно подойдите к выбору формы для запекания — нужно подобрать её по размеру так, чтобы каннеллони лежали в ней одним слоем, желательно плотно друг к другу.В выбранную форму для запекания налейте соус бешамель, чтобы он полностью прикрыл дно. Выложите фаршированные макароны в один слой.

7. ШАГ 7

   

   При необходимости можно выкладывать каннеллони в хаотичном порядке, но обязательно в один слой, чтобы при запекании они были прикрыты соусом полностью.

8. ШАГ 8

   

   Залейте каннеллони оставшимся соусом бешамель. Если макароны будут без соуса, то в духовке они могут пересушиться и будут не вкусными.Посыпьте их сверху натёртым сыром. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут до образования румяной корочки.

9. ШАГ 9

   

   Готовые каннеллони с фаршем достаньте из духовки и дайте немного остыть. Ножом нарежьте их на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Катя

13.08.2023

4.6

Никогда не готовила ничего подобного, но рецепт заинтересовал. Получилось удачно, в следующий раз буду экспериментировать с ингредиентами На примете такой рецепт

Ира

13.08.2023

4.9

Рецепт оооочень интересный! Я видела как начиняют большие ракушки, сушки и бублики, а вот такие макароны не встречала даже, где ж их приобрести-то? Неужели такие продаются где-то и где такие можно купить? А блюдо по вкусу наверное чем-то напоминают макароны по-флотски?

Ириша

13.08.2023

4.8

Макарошки очень вкусные) и сытные, я больше двух штучек съесть не смогла))Ириш, такие макарошки продаются в отделе рядом с другими макаронными изделиями, сейчас они очень распространены) а по поводу вкуса ты права, когда готовила у меня также возникла ассоциация макарошек по флотски, но с соусом, получилось сочно и сытно

Magnago

13.08.2023

4.9

Ириша, на перспективу - попробуйте как-нибудь сделать канелони самостоятельно. В смысле, просто вырезать прямоугольники из теста для пасты, положить по центру линию начинки, свернуть в трубку и выложить в предварительно промасленную форму швом вниз. Самодельные каннеллони однозначно вкуснее готовых.

Nincha

13.08.2023

4.9

Очень хороший рецепт! Спасибо вам большое! У меня все получилось как надо. Только я с топленым молоком сделала соус. Мне так даже больше понравилось.

Анна

13.08.2023

4.6

Очень рада, что получилось и Вам было вкусно!))

Диана

13.08.2023

4.6

Добрый вечер! Я не успела сделать фото....всем не терпелось попробовать такую красоту! Я хочу выразить благодарность автору рецепта! Блюдо получилось ИДЕАЛЬНЫМ! Я все в точности до граммов повторила по рецепту. Я уже делала раньше по другому рецепту, восторга у меня не вызвало, даже не хотела делать ещё когда либо, но осталась упаковка каннеллони. Спасибо большое! Было очень очень вкусно!!!