Пирог с консервированной рыбой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог с консервированной рыбой? Сначала подготовьте необходимые продукты для начинки. Консервированную рыбу можно взять любую по желанию (скумбрию, сардину, горбушу, сайру и др.). Сыр тоже подойдет любой - твердый, полутвердый, мягкий.

2. ШАГ 2

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до мягкости, периодически помешивая.

4. ШАГ 4

   

   Яйца помойте, сварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Залейте яйца водой, доведите до кипения. Варите яйца на умеренном огне 7-8 минут с момента закипания. Вареные яйца опустите в холодную воду, чтобы они остыли и скорлупа лучше очищалась. Остывшие яйца очистите, нарежьте небольшими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Консервированную рыбу достаньте из баночки, чтобы стекла лишняя жидкость. Рыбу разомните на более мелкие кусочки.

6. ШАГ 6

   

   Соедините консервированную рыбу с вареными яйцами, перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Твердый сыр натрите на крупной терке.

8. ШАГ 8

   

   Соедините тертый сыр со сметаной, перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Отмерьте ингредиенты для приготовления теста. Растительное масло возьмите без запаха.

10. ШАГ 10

    

    Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Это насытит муку кислородом, и основа пирога получится более пышной и пористой.

11. ШАГ 11

    

    Миксером взбейте яйца с солью до пышной массы в течение 3-4 минут.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте растительное масло, слегка перемешайте.

13. ШАГ 13

    

    В полученную массу всыпьте постепенно просеянную с разрыхлителем муку. С помощью лопатки аккуратно вмешайте муку в тесто.

14. ШАГ 14

    

    Тесто получается однородное, вязкое, густоватое.

15. ШАГ 15

    

    Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Я дополнительно использовала полоски пергамента, чтобы было удобнее извлечь готовый пирог из формы. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху аккуратно распределите рыбную начинку, не приминая ее сильно в тесто.

16. ШАГ 16

    

    Затем выложите равномерно обжаренный репчатый лук.

17. ШАГ 17

    

    Закройте начинку сырно-сметанной массой, распределив ее по всей поверхности пирога.

18. ШАГ 18

    

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 С духовке 30-35 минут. Время приготовления определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Пирог зарумянится с краев, а в центре может остаться бледноватым. По необходимости ближе к концу выпечки можно прикрыть пирог слоем фольги, чтобы края не подгорели. Готовый пирог немного остудите в форме, затем вынимайте.

19. ШАГ 19

    

    Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Он хорош и в теплом, и в остывшем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Stella

14.08.2023

4.6

Наткнулась я на этот сайт совершенно случайно, а дело было так, у моей подруги сын (5лет) не ест дома котлеты ну и еще пару тройку блюд, что очень странно, готовит она вкусно, я спросила, а в садике он все ест, она ответила - "Да!" без всяких оговорок, ребенок сказал, что в садике вкусные котлеты, а у тебя мама нет)) она ему пообещала приготовить котлеты, как в садике, сын, спросил "обещаешь мама?" ну а обещанное надо выполнять, полезли мы на просторы интернета искать рецепт.. рецепт мы нашли и решили еще покопаться на сайте.При всем богатстве выбора, что то стоящее найти в интернете очень сложно, а здесь действительно оказалось очень много интересного помимо рецептов..например статья про духовые шкафы, а у меня именно электрический, да и не только, в общем спасибо огромное всем кто делает контент для этого сайта.И так.. Мой первый рецептПирог получился очень нежный, сочный, не смотря на то, что лук я не обжаривала так как его не было (ну так бывает), просто заменила на зеленый)) и вкусный, слой теста на столько мал, что просто не ощущается, вот с фото возникла проблема, т.к. я просто не успела его сфотографировать, готовила я вечером, пока утром проснулась, мне остался только маленький кусочек, как говорится в большой семье