Булочки без дрожжей в духовке на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать булочки без дрожжей в духовке на молоке? Подготовьте ингредиенты. Все продукты должны быть теплыми, комнатной температуры, тогда тесто получится пышнее. Молоко подойдет любой жирности, растительное масло без запаха.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините яйцо, сахар, ванилин и соль. (Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку). Тщательно перемешайте продукты до однородности и до растворения всех кристалликов.

3. ШАГ 3

   

   Влейте теплое молоко и растительное масло. Снова перемешайте до однородности. На поверхности теста появится пышная белая шапочка.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в миску к яично-молочной смеси. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

5. ШАГ 5

   

   Замесите гладкое однородное тесто, при необходимости подсыпая понемногу муку. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

6. ШАГ 6

   

   Накройте тесто полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 10 минут.

7. ШАГ 7

   

   Вылежавшееся тесто разделите на 6 одинаковых кусочков. Скатайте из них ровные шарики.

8. ШАГ 8

   

   Выложите булочки в застеленную пергаментом форму для выпекания. Можете испечь их на противне, это не принципиально.Острым ножом сделайте на каждой булочке надрезы в виде снежинки.

9. ШАГ 9

   

   Для оформления верха булочек возьмите молоко и сахар. Вместо молока можно использовать сливки, будет вкуснее, но калорийней.

10. ШАГ 10

    

    С помощью кисточки смажьте булочки молоком.

11. ШАГ 11

    

    Сверху посыпьте булочки сахаром. Сахар может быть как белым, так и коричневым.

12. ШАГ 12

    

    Выпекайте булочки в разогретой до 180°С духовке около 25 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки подавайте теплыми с молоком или чаем.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Леся

08.10.2023

4.5

Булочки супер! Тесто без дрожжей шикарным получается и на кефире.

Ольга

08.10.2023

5

Булочки без дрожжей в духовке на молоке получаются довольно тяжёлыми, поэтому я бы посоветовала добавлять муки на столько меньше, на сколько возможно, чтобы придать лёгкости булочкам. Булочки поднялись и треснули, эти трещины придали булочкам красивый вид.Эти булочки отлично вписались в завтрак, со сливочным маслом очень вкусно, хотя и сами булочки вкусные, слегка сладкие. Мне они напоминают вкус печенья, можно слепить маленькие шарики и будут печеньки.

Ирина

08.10.2023

4.5

Приготовила) Вкусно, просто. Добавила изюм, в серединку вдавила дольку шоколада. Получились суперские кексо-булочки) Добавила в рецептосохранялку. Спасибо автору!