Гречневый суп с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить гречневый суп с курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать любую часть курицы, у меня куриное филе. Картофель и морковь вымойте с щеткой под проточной водой, очистите и ополосните. Лук очистите от шелухи, ополосните.Как выбрать гречку можно узнать прочитав соответствующую статью. Ссылка есть в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения и проварите в течение 30 минут. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо снимать. Затем курицу извлеките из кастрюли, отделите мясо от костей (при необходимости немного нарежьте) и верните его обратно в процеженный бульон. Снова доведите все до кипения.Как выбрать кастрюлю для супа вы узнаете из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Гречку хорошо промойте несколько раз. Затем всю воду с неё слейте.Наличие в супе картофеля сделает его более питательным.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте нарезанный картофель и гречку в кастрюлю к курице. Доведите до кипения и оставьте вариться на среднем огне минут на 10-15. Ориентируйтесь по готовности картофеля. Он должен легко протыкаться острым ножом.

5. ШАГ 5

   

   За это время натрите морковь на средней или мелкой терке. Лук мелко нарежьте.

6. ШАГ 6

   

   Нагрейте небольшую сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Затем выложите измельченные овощи - лук и морковь. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты на среднем огне. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы овощи не подгорели. Иначе они испортят вкус всего супа. Как выбрать масло для жарки вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Отправьте зажарку в кастрюлю с супом. По вкусу добавьте немного соли и специи. По желанию, суп можно дополнить измельченной свежей зеленью. Проварите еще 2-3 минуты и снимите с огня.

8. ШАГ 8

   

   Готовый гречневый суп с курицей и картошкой разлейте в подготовленные тарелки и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

18.12.2023

4.8

Никогда не варила суп с гречкой, мне казалось, что они не совместимы) Но пришло время попробовать что-то новое! Сварила небольшую порцию. Бульон варила из куриного крылышка, получился он лёгкий, но при этом довольно сытный. Сделала зажарку из лука и моркови, морковь отдает в масло каротин и суп получается золотистым. Готовится такой супчик совсем не долго, зато получается сытным. Гречневый суп с курицей мне понравился! Специфический вкус гречки практически не чувствуется, что очень удивило) На самом деле, суп вкусный, ароматный, это отличный обед и разнообразие в повседневном меню.

Алёнка

18.12.2023

4.7

Первый раз приготовила сегодня гречневый суп с курицей. Использовала небольшое куриное бёдрышко из заморозки. Из специй добавляла дополнительно черный молотый перец и немного хмели-сунели. Гречневый суп с курицей поразил нашу семью своим богатым, необычным и насыщенным вкусом! Добавила рецепт в свою копилочку! Благодарю за возможность порадовать близких таким чудесным блюдом!

Alina

18.12.2023

4.5

Гречка наше всё!!! А еще наше всё - это клёцки! Предлагаю желающим такой рецептик с нашего любимого сайта)))