Гречневые хлебцы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гречневые хлебцы? Подготовьте продукты. Гречневую крупу заранее отварите, либо возьмите остаток после ужина. Как варить гречку? Крупу тщательно промойте, несколько раз меняя воду. Положите в кастрюлю, залейте чистой водой в пропорции 1:2 и поставьте на небольшой огонь. После закипания воды добавьте соль, убавьте огонь. Варите гречку на медленном огне около 20 минут. В конце варки вся вода должна впитаться в крупу. Готовую кашу остудите.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом приготовьте опару. Как сделать опару? Молоко подогрейте в кастрюле на медленном огне до теплого состояния. Перелейте его в миску, в которой будете замешивать тесто. Сразу в теплое молоко высыпьте сухие дрожжи, перемешайте. По желанию сухие дрожжи можно заменить прессованными.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте пару ложек цельнозерновой муки. Размешайте до однородности, в общей массе не должны попадаться комочки. Оставьте на 15 минут в тепле. Опара должна запузыриться и увеличиться в объеме.

4. ШАГ 4

   

   В подошедшую опару высыпьте остывшую гречневую кашу, хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Куриное яйцо помойте и обсушите салфеткой. Разбейте его в отдельную мисочку и слегка взбейте вилкой. Вылейте яйцо в тесто.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в тесто соль и растительное масло. Размешайте массу до однородного состояния.

7. ШАГ 7

   

   Далее насыпьте в миску оставшуюся цельнозерновую муку и замесите густое тесто. Оставьте его подходить в тепле на 1 час.

8. ШАГ 8

   

   Включите духовку и разогрейте ее до температуры 180 градусов. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Возьмите стакан объемом 200 мл, окуните его в муку и вырежьте из теста кружочки.

9. ШАГ 9

   

   Постелите на противень пекарскую бумагу. Разложите на нее заготовки и нанесите рисунок ножом или вилкой.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте противень в духовку. Выпекаются гречневые хлебцы ориентировочно 20 минут, они должны подрумяниться. Готовые хлебцы снимите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Надежда

05.12.2023

4.7

Практичный рецепт, запомню! Из гречневой каши можно приготовить вот такие аппетитные котлеты, пробуйте.

ЕвгенияМешкова

05.12.2023

4.9

Класс. Буду теперь постоянно печь такие. И ребёнку год и 8 месяцев понравились,просил ещё и ещё. Только муки ушло наверное в два раза больше. Не знаю почему так

Нинель

05.12.2023

4.8

Спасибо за отзыв. Обычно мука указывается приблизительно.