Брокколи тушеная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить брокколи? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Список не велик и прост. Капусту можно взять как свежую, так и замороженную Я чаще готовлю из свежей брокколи.

2. ШАГ 2

   

   Капусту ополосните и разберите на соцветия. Размер соцветий может быть крупным, средней величины или поменьше (сделайте как вам больше нравится). От размеров кусочков капусты зависит дальнейшее время приготовления. Чеснок очистите от кожуры, ополосните и обсушите. Нарежьте зубки от руки на небольшие кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Для тушения капусты хорошо подходит кастрюля или сковорода. Я использую обычно сковородку. Итак, налейте оливковое или растительное масло в сковороду. Поставьте на плиту и разогрейте. Отправьте чеснок в масло, оставьте буквально на несколько секунд, пока чеснок станет слегка прозрачным.

4. ШАГ 4

   

   Отправьте соцветия в сковороду, помешивая, обжарьте несколько секунд.

5. ШАГ 5

   

   Влейте небольшое количество воды так, чтобы жидкость покрывала брокколи чуть меньше, чем наполовину. Количество воды может отличаться от того, что указано в рецепте, это зависит от формы сковороды и диаметра её дна. Накройте капусту крышкой и на медленном огне тушите около трёх-четырёх минут.

6. ШАГ 6

   

   Откройте крышку, брокколи посолите по вкусу. На этом этапе можно добавить ароматные сушёные травы и чёрный молотый перец по вкусу. Мне очень нравится сочетание капусты и мускатного ореха, поэтому его я добавляю обычно тоже. Щепотка сладкой паприки будет не лишней.

7. ШАГ 7

   

   Всё перемешайте, пламя увеличьте и выпарите оставшуюся жидкость из сковородки.

8. ШАГ 8

   

   Капуста готова! Подавайте в горячем или холодном виде.

9. ШАГ 9

   

   Очень вкусна сама по себе или как дополнение к рыбе, котлетам или мясу.

Комментарии к рецепту

@ришк@

11.09.2023

4.8

Запеките брокколи с сыром. Это очень вкусно.

Brusnika

11.09.2023

4.5

Я очень люблю брокколи. Обычно я просто ее отвариваю в подсоленной воде со специями. В этот раз решила разнообразить меню и приготовила брокколи тушеную в сковороде. Чеснок я решила обжарить не просто на растительном масле, а добавила немного сливочного. Поскольку капуста у меня была замороженная, я не добавляла дополнительно воду, брокколи и так прекрасно протушилась. Очень вкусный гарнир получился. Ненавязчивый чесночный аромат и сливочный оттенок очень хорошо дополняют и раскрывают вкус брокколи. Замечательный рецепт.

Хельви

11.09.2023

5

спасибо за чудесненький рецептик!

stefania

11.09.2023

4.8

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить