Суп с брокколи и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с брокколи и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать любые части курицы: бедра, филе, голени, крылья. Главное, чтобы на птице было достаточно мяса и костей для наваристого бульона. Если мясо было заморожено, то предварительно разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника.Картофель, морковь, луковицу и зубчик чеснока помойте и очистите.

2. ШАГ 2

   

   Курицу тщательно промойте и обсушите. Вы можете сразу нарезать ее на порционные части или сделать это, когда курица сварится, перед закладкой овощей.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюлю выложите курицу, целую луковицу, зубчик чеснока. Влейте 2 л воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой. Затем огонь убавьте до среднего и варите курицу 40 минут до готовности, периодически снимая пену.

4. ШАГ 4

   

   Брокколи вы можете использовать как свежую, так и замороженную. Если у вас свежая капуста, то отделите соцветия от ножки и тщательно промойте их в холодной воде.Если используете замороженные соцветия брокколи, то предварительно их не размораживайте.

5. ШАГ 5

   

   Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

6. ШАГ 6

   

   Картофель нарежьте средними кубиками.

7. ШАГ 7

   

   В кастрюлю с бульоном добавьте кубики картофеля, тертую морковь и соцветия брокколи.

8. ШАГ 8

   

   Снова доведите бульон до кипения и варите все вместе еще около 20 минут на среднем огне до готовности овощей. Проверьте ее на картошке — кусочки легко разломятся при надавливании ложкой.В конце суп посолите, поперчите. Луковицу и дольку чеснока выньте и выбросите.

9. ШАГ 9

   

   Кастрюлю накройте крышкой и дайте супу настояться около 15 минут.

10. ШАГ 10

    

    Затем разлейте суп с курицей и брокколи по тарелкам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

08.08.2023

4.6

Мне приглянулся суп с брокколи и курицей своей простотой и яркостью. Хотелось именно такого лёгкого супчика. Бульон варила из домашней курицы, взяла грудку, чтобы мясо было и спинку для навара. Домашняя курочка долго варится, у меня часа два ушло. Луковица за это время выварилась, отдав свои соки и я ее удалила. Бульон процедила, а кастрюлю помыла. Таким образом получился идеальный прозрачный бульон с янтарными бусинками куриного жирка. Картошку, морковь и брокколи проварила в нём до готовности и сразу разлила по тарелкам. Просто восхитительный суп! Большую кастрюлю мы съели за два дня всей семьёй. Он и наваристый и лёгкий одновременно. Брокколи с куриным бульоном сочетается отлично на мой вкус. Спасибо за рецепт!