Мясо по боярски

Name: Мясо по боярски
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 гр Свинина; 200 гр Шампиньоны; 0.5 Лук; 1 стол.л. Подсолнечное масло; 100 гр Твёрдый сыр; 1 зубч. Чеснок; 2 стол.л. Сметана; 1 стол.л. Горчица готовая; 1 стол.л. Специи сухие; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Сочная свинина с шампиньонами под сырной корочкой. Такое мясо я несколько раз заказывала в кафе и вот появилась возможность приготовить его дома. Получилось не менее вкусно. У меня были 2 толстые котлеты на кости, поэтому порций получилось только 2. Если у вас мясо не на кости, то лучше разрезать его вдоль на 2 куска.

67

16300

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

533Ккал

Белки

29грамм

Жиры

43грамм

Углеводы

2грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

500гр

200гр

0.5

1стол.л.

100гр

1зубч.

2стол.л.

1стол.л.

1стол.л.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1
Как сделать мясо по боярски?
ШАГ 2
Свинину вымойте, обсушите и слегка отбейте с двух сторон.
ШАГ 3
Мясо посолите, поперчите, посыпьте приправой для свинины, смажьте горчицей.
ШАГ 4
Оставьте мариноваться на 20 минут.
ШАГ 5
Начинка. Слегка обжарьте лук и шампиньоны на подсолнечном масле.
ШАГ 6
Шампиньоны нарежьте пластинками. Лук нарежьте кольцами.
ШАГ 7
Слегка обжарьте лук и шампиньоны на подсолнечном масле.
ШАГ 8
Соус. Сыр натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс.
ШАГ 9
Соедините сыр, сметану и чеснок и перемешайте.
ШАГ 10
В смазанную маслом форму для запекания выложите свиные отбивные.
ШАГ 11
Сверху разложите грибы с луком. Смажьте сырным соусом.
ШАГ 12
Запекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке 40-50 минут. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Ориентируйтесь на свою технику.

Комментарии к рецепту

oksa

07.11.2023

4.6

Мясо по-боярски порадовало нас своей сочностью и насыщенным вкусом. Такое блюдо смело можно подать на праздничный стол или в будни, дополнив картофелем или свежими овощами. Прекрасный рецепт, большое спасибо!