Грибной суп из подосиновиков

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из подосиновиков? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы выбирайте небольшие. Крупные грибы при варке превратятся в бесформенную массу, поэтому их лучше сушить.

2. ШАГ 2

   

   Грибы очистите от веточек и листиков. Нарежьте грибы крупными кусочками. При варке они еще уменьшатся в размере. Промойте грибы в воде. Затем залейте чистой водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите грибы минут 10.

3. ШАГ 3

   

   Затем откиньте их на дуршлаг и еще раз промойте в холодной воде.

4. ШАГ 4

   

   Для приготовления супа очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Рис несколько раз промойте.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюлю для варки налейте воду и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю нарезанный картофель и рис. Оставьте вариться минут на 10.

6. ШАГ 6

   

   Лук и морковь очистите, ополосните и измельчите. Затем обжарьте 2-3 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла.

7. ШАГ 7

   

   В зажарку добавьте отварные грибы. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.

8. ШАГ 8

   

   Грибную зажарку выложите в кастрюлю. По вкусу добавьте немного соли и специи. В грибном супе не стоит сильно увлекаться специями, чтобы не перебивать особый аромат грибов. Будет достаточно молотого перца.

9. ШАГ 9

   

   Проварите все вместе еще минут 5-7 и снимите кастрюлю с огня. Суп из подосиновиков готов!

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

@ришк@

01.10.2023

4.8

Лесные грибы могут быть любые. Очень вкусный суп с лисичками.

Елено4ка

01.10.2023

4.8

Меня угостили замороженными лесными грибами, захотелось сварить грибной суп с подосиновиками. Пока в кастрюле варился картофель с рисом, на сковороде обжарила лук, морковь и грибы (мои грибы перед заморозкой уже были отварены, поэтому этот шаг при приготовлении я пропустила). Супчик получился очень вкусный, сытный , ароматный! Из специй я использовала только черный молотый перец, а при подаче добавила зелень укропа. Спасибо за рецепт, Юлия М!

Натусик

01.10.2023

4.6

Очень вкусный супчик!