Салат из вареной моркови

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из вареной моркови? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вкуснее всего этот салат получается осенью из свежей моркови. Она более сочная и ароматная. Масло можно взять любое растительное по вашему вкусу. Острый перец я использую сушеный, но можно мелко порубить свежий стручок и добавить его по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Морковку вымойте с щеткой под проточной водой, очистите и ополосните. Нарежьте кольцами не менее 0.5 сантиметра, иначе она переварится и будет в салате ватной. У меня морковка была толстенькая, поэтому я сначала разрезала ее вдоль на две равные части.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюлю налейте 0.5 литра воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, посолите. Опустите в воду порезанную морковь и варите в течение примерно 6 минут. Готовность морковки проверяйте проткнув кусочек острым ножом, он должен легко протыкать овощ.Как выбрать идеальную кастрюлю читайте в статье, ссылка есть в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Снимите с огня, слейте отвар и сразу промойте холодной водой. Это нужно, чтобы морковь перестала вариться изнутри и не стала слишком мягкой. Дайте воде полностью стечь и переложите ее в миску.

5. ШАГ 5

   

   Выжмите сок лимона в миску с отварной морковью, влейте растительное масло, посолите и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Посыпьте салат молотой паприкой и перемешайте. Паприку можно взять не только простую, но сюда прекрасно впишется и копченая паприка. Она придаст салату легкий дымный аромат.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в салат черный и острый перцы по вкусу, перемешайте. Добавляйте перец осторожно, особенно если он не порошком, а кусочками. Салат в дальнейшем будет настаиваться и острота усилится. При желании можете использовать и другие свои любимые специи.

8. ШАГ 8

   

   Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке или измельчите ножом. Добавьте чеснок в миску с салатом. Чеснока можно взять меньше или больше, в зависимости от вашего вкуса.

9. ШАГ 9

   

   Петрушку вымойте в проточной воде, обсушите, мелко нарежьте и выложите в миску с салатом, перемешайте. Вместо петрушки можно взять кинзу или укроп, все на ваше усмотрение.

10. ШАГ 10

    

    Миску с салатом накройте пищевой пленкой и уберите на два часа в холодильник, чтобы салат настоялся. Достаньте салат, попробуйте, при необходимости добавьте соль, сахар или другие специи и доведите салат до окончательного вкуса.

11. ШАГ 11

    

    Разложите наш салат из вареной моркови с чесноком по салатникам, украсьте по желанию зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KateriNNa

27.08.2023

4.7

И еще один чудесный морковный салатик, пригодится)

НатаLия M

27.08.2023

5

Этот салат приготовила из интереса, всегда из сырой моркови делала, а тут вареная. Морковь варила как и написано, шесть минут после закипания воды. Затем слила воду, а морковь оставила в сите, чтобы вода стекла. Ингредиенты заправки добавила все сразу, думаю здесь особой разницы нет. Не стала использовать чили, в заправке достаточно острого на мой взгляд) Салат настаивался у меня ночь в холодильнике и еще до ужина. По консистенции морковь осталось чуть жестковатой, хрустящей. На вкус остро, немного кислит лимон, но все сбалансировано. Единственное, я не любитель вареной моркови, у нее есть специфический привкус. А вот моему мужу понравилось. Тем более он пришел с улицы, замерз, а тут "согревающий" салатик) В общем любителям вареной моркови понравится, в пост очень актуально будет.

Parra

27.08.2023

4.8

А салат-то очень вкусный! И без всякой диеты. Я люблю овощи.Время приготовления вобщем-то зависит от того, вареная у вас морковь или надо ее готовить; как указывать время - спорно, потому как в ингридиентах указана "отварная морковь", а рецепт тем не менее предлагает сперва ее сварить, причем не просто так... поэтому время укажем так:Сварить морковь + максимум 15 минут

Людмила

27.08.2023

4.9

Вареная морковь - класс.

Наталья

27.08.2023

4.8

Так вот,уже доказано /сама удивилась/,что варёная морковь полезнее,чем свежая! Сижу на диете,обязательно сделаю такой салат! Только вместо уксуса добавлю лимон.