Суп с болгарским перцем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с болгарским перцем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать филе грудки или индюшатину. Перец лучше взять разных цветов, тогда суп будет выглядеть ярче и аппетитнее. Из зелени подойдут зелёный лук, петрушка и укроп.Перец и помидоры помойте. Морковь, картошку и чеснок также помойте и почистите.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте мясо кубиками или небольшими полосками. Положите нарезанное мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. После закипания снимите пену и посолите.Как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье под шагами.

3. ШАГ 3

   

   Картофель нарежьте кубиками средней величины. Добавьте картофель к мясу и варите на среднем огне около 15- 20 минут.

4. ШАГ 4

   

   Лук нарежьте крупно перьями. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нём лук, помешивая, на сильном огне до золотистого цвета. Снимите лук со сковороды с помощью ложки в отдельную тарелку.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец нарежьте полосками. Обжарьте перец в масле, на котором жарился лук, в течение одной минуты, постоянно помешивая, чтоб перец не пригорел. Снимите перец так же ложкой со сковороды.

6. ШАГ 6

   

   Отправьте на сковороду помидоры Черри и обжаривайте около двух минут, помешивая. Далее добавьте к помидорам чеснок, нарезанный тонкими слайсами. Жарьте всё вместе около 1 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Снимите помидоры со сковороды и положите к остальным обжаренным овощам.

8. ШАГ 8

   

   Когда картофель и мясо будут готовы, добавьте в кастрюлю перец и лавровый лист. Сделать огонь на максимум, а после закипания убавьте до среднего и варите около 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Морковь натрите на крупной тёрке и отправьте в кастрюлю. Сделайте огонь на максимум.

10. ШАГ 10

    

    Следом положите в кастрюлю помидоры с чесноком и лук.

11. ШАГ 11

    

    После закипания добавьте мелконарезанную зелень. Снимите суп с огня и под закрытой крышкой дайте ему настояться некоторое время. Суп с перцем и помидорами готов. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Nusja

19.09.2023

4.7

Актуальный рецепт, летом и готовить. Спасибо! А вот еще один сезонный супчик из свежих помидор, болгарского перца.

Елено4ка

19.09.2023

4.8

Сварила куриный бульон и на его основе решила приготовить суп с болгарским перцем. Пока картофель варился в бульоне, обжарила поочередно остальные овощи ( морковь тоже решила обжарить вместе с луком, слегка обжаренная морковь мне в супах нравится больше, чем просто отварная). Из зелени использовала зелёный лук и листовой сельдерей. Суп получился лёгкий, ароматный, по-летнему яркий и очень вкусный! Спасибо за рецепт, Жемчужинка!

grita

19.09.2023

5

V K U S N O !!!!!

Модератор Ксения

19.09.2023

4.7

Сытный и яркий суп с болгарским перцем. Лёгкий в приготовлении, очень приятный на вкус. Я варила суп на свином наваристом бульоне, поэтому он получился достаточно жирный. Помидоров черри у меня не было, вместо них добавила обычные, порезав их на квадратики. И перцы были только красные. С перцами разных цветов суп, конечно, получился бы красочнее. В следующий раз сварю такой супчик на курином бульоне. Почему-то мне кажется, что на курином бульоне он получится ещё вкуснее. Жемчужинка, спасибо за замечательный рецепт! Рекомендую к приготовлению.